Recette de pois chiche aux dattes

Pois chiche aux carottes, dattes et feta

Un plat de pois chiche plein de saveurs

Vous connaissez mon amour pour les pois chiche ^^ Depuis que j’ai largement réduis ma consommation de viande, j’ai adopté les légumineuses et j’adore ça! Lentilles et pois chiche arrivent en tête de liste de mes favorites :) Vous pouvez d’ailleurs retrouver des dizaines de recettes à base de pois chiche sur le blog!

Pois chiches, carottes, dattes et feta
Pois chiches, carottes, dattes et feta au Cookeo

Aujourd’hui c’est une recette inspirée de Yotam Ottelenghi que j’ai customisé et modifié pour en faire une version rapide au Cookeo, parce que mine de rien, le plus chaint avec les légumineuses c’est la durée de cuisson, alors avec une cuisson sous pression on gagne beaucoup de temps!

Comme d’habitude je vous mets aussi dans les notes au bas de la recette la marche à suivre sans robot afin que tout le monde puisse tester la recette ;)

Si vous voulez un plat végétal, laissez tomber la feta! Je l’ai ajouté par gourmandise mais vous pouvez servir le plat sans en l’accompagnant d’une céréale par exemple pour en faire un plat complet. Je verrais bien un peu de boulgour avec ;)

Recette de pois chiche aux dattes

Pois chiches aux carottes, dattes et feta

Un plat de pois chiche plein de saveurs
Prix par personne: 1,50 €
Conservation: 4/5 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
5 de 4 votes
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-printemps-8-mai-2020/
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Libanaise
Portions 4 personnes
Calories / Portion 390 kcal

Matériel nécessaire

Ingrédients
  

  • 300 g pois chiche à faire tremper la veille
  • 2 carotte
  • 6 dattes
  • 1 petite boite concentré de tomates
  • 200 g feta
  • 1 cm gingembre
  • 1 citron jaune
  • 1 oignon jaune
  • 4 gousse ail
  • 3 brins coriandre
  • 1/2 cuillère à café cumin
  • 1/2 cuillères à café cannelle
  • 2 feuille laurier
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate
  • huile d'olive

Instructions
 

  • Pelez les carottes et coupez-les en tronçons. Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux.
  • Pelez l'oignon, pelez et dégermez les gousses d'ail, pelez le gingembre. Mettez l'oignon, l'ail et le gingembre dans un mixeur et réduisez en purée.
  • Dans la cuve du Cookeo, faites chauffer un peu d'huile d'olive puis ajoutez la purée à base d'oignon et ail. Laissez cuire 1 minute puis ajoutez les épices, les dattes et le concentré de tomates. Mélangez et laissez cuire 1 minute.
  • Ajoutez les pois chiche égouttés, les carottes, les feuilles de laurier, le bicarbonate et 75 cl d'eau. Salez et poivrez généreusement. Faites cuire sous pression pendant 30 minutes, retirez l'excédent de liquide.
  • Avant de servir, ajoutez le jus du citron et parsemez de feta émiettée.

Notes

Vous pouvez réaliser la recette au four dans une cocotte en fonte, en laissant cuire pendant 1h30 à 2h à 180°C – cuisson à surveiller et remuer régulièrement

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 390kcalGlucides: 59gProtéines: 15gLipides: 13gLipides saturés: 8gCholéstérol: 45mgSodium: 623mgPotassium: 675mgFibres: 10gSucre: 33gVitamine A: 5462IUVitamine C: 20mgCalcium: 334mgFer: 3mg
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Pois chiches rôtis et feta
Pois chiches rôtis et feta
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Evaluation de la recette




10 commentaires
  • Excellent !!! Quand j’ai vu la recette j’ai eu peur que le repas soit trop léger pour de gros mangeurs mais c’est très consistant ! Les saveurs sont excellentes. Mon petit garçon de 3ans lechait le plat.
    Merci pour cette belle découverte !

  • Bonjour,
    Je souhaiterais tester vos recettes et spécialement les pois chiches aux dattes. Je n’ai pas de cookeo mais suppose que ce n’est pas indispensable. Combien de temps de cuisson préconisez-vous à la poêle?
    Merci pour votre blog.
    Belle journée
    Marie-Laure

  • Toute la famille a adoré ce plat. Les parfums se mélangent parfaitement. J’ai utilisé des pois chiches en conserve et un Instant Pot (pas Cookeo), pour 20 minutes.

  • Une belle découverte, à faire et à refaire !! Nous ne sommes pas végétariens, mais vos recettes nous permettent de découvrir des saveurs surprenantes ! Même mon mari, pourtant amateur de viande, est à chaque fois épaté ! Cette recette est comme le chocolat : difficile d’arrêter de se resservir !! Merci !

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