Recette de francesinha

Spécial Coupe du Monde de Football!!!!

Même si je ne suis pas très foot, j’avais envie de préparer quelque chose de spécial pour cette occasion, des petits plats à grignoter entre amis ou en famille devant les matchs. Et comme en ce moment je suis très croque monsieur (c’est le nouveau burger, je vous le dit ^^) et bien le choix était vite fait ^^

Pour faire un petit clin d’oeil aux équipes et aux matchs, j’ai réalisé un croque spécial pour chaque pays en lice et je les fait s’affronter au rythme des matchs! A chaque journée, retrouvez la recette de deux croque sur le blog et rendez-vous sur ma page Facebook ou mon compte instagram pour voter pour votre préféré! La coupe du monde des croques aura t’elle le même résultat que celle de foot? A vous de décider ;)

 

Croque monsieur du Portugal

 

Pour le Portugal, le choix s’est imposé de lui même vu que l’une des spécialités de la cuisine portugaise est un croque monsieur au petit nom de « francesinha« . Un croque généreux et gourmand qui plaira aux amateurs de viande… pour les adaptes de la cuisine light et végétarienne, passez votre chemin, il n’y a pas moins de 3 viandes dans ce croque ^^ Du coup, prévoyez 1 seul croque par personne, ce sera bien suffisant ^^

Pour le fromage, vous pouvez utiliser des branchettes spécial croque monsieur mais je n’aime pas trop trop ça, je préfère du coup utiliser des tranches d’emmenthal ou de gouda spécial sandwich, qui vont mettre un peu plus de temps à fondre mais que je trouve meilleurs au goût ;)

 

Francesinha

Recette de francesinha

Francesinha

Croque monsieur portugais à la viande
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Portugaise
Portions: 4 croques

Ingrédients

  • 8 tranches pain de mie
  • 4 tranches jambon
  • 4 saucisses fumées
  • 2 escalope de veau
  • 8 tranches fromage croque monsieur
  • 4 oeuf

Pour la sauce

  • 25 cl bière blonde
  • 20 cl vin de Porto
  • 1 bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe fécule de maïs
  • 2 feuilles laurier
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C et faites griller légèrement les tranches de pain de mie.
  • Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients sauf la fécule de maïs et portez à frémissement. Délayez la fécule dans un peu d'eau puis ajoutez la à la sauce, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à épaississement. Réservez.
  • Coupez les escalopes de veau en deux dans l'épaisseur puis grillez-les à la poêle. Faites cuire les saucisses et coupez-les en deux dans la longueur.
  • Déposez 4 tranches de pain de mie dans un plat allant au four et garnissez-les de jambon, veau et saucisse. Refermez avec une deuxième tranche de pain de mie.
  • Recouvrez chaque croque avec deux tranches de fromage puis nappez le tout de sauce. Enfournez pour 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
  • A la sortie du four, déposez sur une assiette et garnissez d'un oeuf au plat.
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