Recette de potée à la patate douce
Recette de potée à la patate douce

Potée de haricots et patates douces au Cookeo

Une potée végétarienne rapide à réaliser au Cookeo

Recette de potée à la patate douce

Potée de haricots et patates douces au Cookeo

Une potée végétarienne rapide à réaliser au Cookeo
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Végétarienne
Portions: 4 personnes

Matériel nécessaire

Ingrédients

Instructions

  • Pelez l'oignon et ciselez-le finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail. Epluchez la patate douce et coupez-la en cubes.
  • Mettez un peu d'huile dans la cuve de votre Cookeo et faites-y revenir l'oignon rouge ciselé et les gousses d'ail pressées en mode Dorer pendant 1 minute. Ajoutez les cubes de patate douce, la coriandre moulue, le curcuma, le paprika, salez et poivrez.
  • Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les haricots rouges cuits et 30 cl de bouillon de légumes. Faites cuire sous pression pendant 10 minutes.
  • Servez accompagné de riz ou de quinoa.

Notes

La recette peut également être réalisée à la cocotte avec une cuisson de 25 minutes.
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Potée à la patate douce et haricots rouges
Potée à la patate douce et haricots rouges
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