Le Mac & Cheese c’est un peu ma passion et vous pouvez retrouver plusieurs recettes sur le blog: le fromage et les pâtes c’est la vie pour moi ^^ Ici je vous propose une version un peu estivale avec des tomates séchées et des escalopes de poulet pour en faire un plat complet.
C’est très bon, réconfortant, facile et rapide à préparer, bref que du bonheur! Si vous le préparez en avance, je vous conseille de suivre la préparation comme indiquée sur le batch dont la recette fait partie (lien au bas de la fiche recette) car le mac & cheese n’est pas très bon réchauffé. Il vaut donc mieux s’avancer sur la préparation mais faire la cuisson minute ;)
Poulet façon Mac & Cheese
Un délicieux plat de pâtes et poulet au fromage
Prix par personne: 3,68 €
Conservation: 2/3 jours au réfrigérateur
Congélation: Déconseillées, les pâtes deviennent molles
Ingrédients
- 4 escalope de poulet
- 300 g macaronis
- 200 g pousses d’épinards
- 1 petit bocal tomates séchées
- 15 cl vin blanc sec
- 50 cl crème liquide animale ou végétale
- 50 cl bouillon de légumes
- 50 g parmesan râpé
- 100 g mozzarella râpée
- 50 g fromage râpé
- 3 cuillère à soupe farine
- 1 oignon jaune
- 3 gousses ail
- 1/2 cuillère à café paprika
- 1/2 cuillère à café origan séché
- huile d'olive
- sel
Instructions
- Pelez les oignons puis émincez-les finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail. Coupez les tomates séchées en lanières (réservez l'huile). Equeutez les pousses d'épinards.
- Coupez le poulet en dés et mélangez le avec 1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café d'origan, sel, poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites dorer dans une sauteuse juqu'à ce que le poulet soit cuit. Débarassez dans un plat et réservez.
- Remettez un peu d'huile d'olive dans la sauteuse et faites-y dorer l'oignons et l'ail pressé pendant 1 minute puis ajoutez le vin blanc et laissez réduire à frémissement.
- Ajoutez les tomates séchées et 1 cuillère à soupe de l'huile des tomates. Laissez cuire 1 minute puis ajoutez la farine et mélangez bien, laissez cuire 1 minute. Ajoutez le bouillon de légumes et la crème liquide. Salez et poivrez, assaisonnez en herbes si vous le souhaitez et mélangez bien. Portez à frémissement.
- Ajoutez les macaronis secs, mélangez et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet en mélangeant régulièrement. A la fin de la cuisson des pâtes, ajoutez les épinards, mélangez et retirez du feu. Ajoutez tous les fromages, salez et poivez et mélangez bien. Si la préparation vous semble trop épaisse vous pouvez rajouter un peu de crème ou de bouillon.
- Ajoutez le poulet cuit, mélangez et servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 904kcalCarbohydrates: 79gProtéines: 74gGras: 31gLipides saturés: 11gCholéstérol: 183mgSodium: 1342mgPotassium: 1601mgFibre: 4gSucre: 19gVitamine A: 5392IUVitamine C: 19mgCalcium: 432mgFer: 4mg
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recette vraiment tres simple et excellent. Complète par la présence de protéine, féculent et légumes verts, je recommande cette recette qui ravie les papilles
J’en ai l’eau à la bouche !!!
C’est trop bon, c’est savoureux et réconfortant à la fois…C’est un bon plat pour les jours froids et pluvieux…J’ai utilisé des tagliatelles déjà cuites et des épinards surgelés à la place des pousses d’épinards. Merci pour la recette.
Une tuerie, tout simplement ^^
Devenu le plat fétiche de ma femme et de mes enfants !
Une fois on a essayé en remplaçant les épinards par des feuilles de choux de Daubenton, un régal
Merci cette recette
Recette faite avec un reste de poulet roti,j’ai eu un succès fou comme avec toutes vos recettes ! Merci
Hyper bon, simple, réconfortant+++ A tester !!