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Par Sandra Thomann

Quiche aux Petits légumes nouveaux

Avec les beaux jours, reviennent les petits légumes nouveaux, délicats et croquants, et c’est un vrai plaisir que de les retrouver sur les étals du marché! Surtout qu’ils se sont fait un peu attendre cette année avec le printemps plus que pourri que nous avons eu :/

Alors pour en profiter pleinement, j’ai réaliser des petites quiches toutes simples et rapide à faire avec des petits pois, carottes et oignons nouveaux! J’ai agrémenté mes quiches de petits dés de jambon mais vous pouvez très bien faire sans ;-)

Résultat une jolie petite tartelette, colorée et délicate qui s’accompagnera à merveille d’une salade de jeunes pousses, « mâche et betterave » pour moi (oui oui celle de la pub ^^), je suis tombée amoureuse de cette salade lol

Quiche aux Petits légumes nouveaux

De délicieuses quiches pour utiliser tous les petits légumes nouveaux du marché!
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Écossez les petits pois et pelez les carottes (conservez bien les fanes!).
  • Portez un grand volume d'eau à ébullition et faites y cuire les petits pois et carottes pendant 10 minutes.
  • A la fin de la cuisson, rincez les légumes à l'eau bien froide. Ciselez les oignons nouveaux en petits dés.
  • Étalez la pâte et garnissez-en 4 moules à tartelettes beurrés. Piquez le fond de tarte à la fourchette, couvrez de papier sulfurisé et garnissez de noyaux de cuisson. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
  • Battez les oeufs avec la crème, les fanes de carotte finement ciselées et le parmesan. Salez et poivrez. Garnissez les fonds de tarte de petits pois, carottes, oignons et dés de jambon puis recouvrez du flan. Enfournez pour 15 minutes.

Notes

A servir tiède ou froid avec une salade verte.
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Marie-Pierre - Lectrice du blog
Marie-Pierre – Lectrice du blog

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Commentaires · 12

  1. sans jambon pour moi et cette quiche est parfaite ! ;P

     

    Je voulais savoir, comment as-tu réussi à mettre le pin it bouton sur tes images ?? ^^ je n’y arrive pas et je dois avouer que ça m’énerve, donc si tu pouvais m’aider…=)

  2. Coucou!

    Pour le bouton pinterest j’ai juste inséré le code javascript reccupéré sur le site dans mon template. Si tu veux je peux t’aider, sur quelle plateforme es-tu? (envoie-moi un mail à
    contact[at]cuisine-addict.com)

    belle journée!

     

  3. merci pour cette recette originale et printanière. chaude ou froide, c’est super bon.
    J’ai réessayé une petite tartelette avec un reste de gigot d’agneau au fond, bien bon aussi…

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