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Par Sandra Thomann

Red velvet Cheesecake brownie

Comme vous aviez apprécié mes Red Velvet Cupcake je vous propose aujourd’hui une petite variante avec un red velvet brownie: bien dense et riche en chocolat, il se fait une beauté avec cette jolie couleur rouge bien soutenue. Et pour pousser encore plus loin la gourmandise, je lui rajoute un autre de mes péché mignons: un délicieux cheesecake bien crémeux!

Cela faisait un moment que je voulais tester l’association brownie/cheesecake que j’avais vu sur plusieurs blogs et sites culinaires… D’ailleurs je m’étonne qu’on ne lui ai pas encore trouvé un petit nom à ce gâteau… le mélange brownie/cookies c’est un brookie mais le brownie/cheesecake? breesecake? cheewnie?… Mouais, pas glop tout ça… on va rester sur le Cheesecake brownie hein =^o^=

Alors pour la recette, c’est super facile, d’ailleurs le colorant rouge n’est absolument pas obligatoire, mais ceux qui me connaissent bien savent que c’est ma couleur préférée alors forcément j’adore lol Et puis si vous êtes de grand gourmands, n’hésitez pas à mettre quelques noix de pécan dans le brownie, je suis sûre que ça sera une tuerie ^^

Red velvet Cheesecake brownie

Red velvet Cheesecake brownie

Mi-cheesecake, mi-brownie, mais absolument délicieux!
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure
Servings: 1 moule de 22 x 28 cm

Ingredients

Pour le brownie

  • 170 g beurre
  • 100 g chocolat noir
  • 250 g sucre semoule
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 3 oeuf
  • 1,5 c. à café colorant alimentaire rouge en poudre
  • 100 g farine
  • 1 pincée sel

Pour le cheesecake

Instructions

Le brownie

  • Préchauffez votre four à 180°Si vous n’utilisez pas un moule en silicone, graissez votre moule et chemisez-le de papier sulfurisé. Mettez le chocolat et le beurre à fondre au bain marie tout en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit bien fondu, lisse et homogène. Débarrassez dans un bol et laissez tiédir.
  • Fouettez le sucre avec les oeufs, l’extrait de vanille et le colorant rouge. Lorsque le mélange est bien mousseux, ajoutez le chocolat fondu et continuez de fouetter. Si votre appareil n’est pas assez rouge, n’hésitez pas à ajouter du colorant. Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien. Versez dans votre moule et réservez.

Le cheesecake

  • Fouettez le cream cheese avec les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit souple et crémeux. Déposez l’appareil au cream cheese par dessus votre pâte à brownie à l’aide d’une cuillère à soupe. Ne cherchez pas à faire quelque chose d’uniforme, déposez simplement des quenelles de cream cheese par dessus la pâte. A l’aide d’une pique en bois, passez à travers les deux pâtes pour marbrer la préparation.
  • Enfournez pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit (la lame d’un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir propre et sèche). Laissez refroidir complètement avant de démouler puis enveloppez de film alimentaire et placez au réfrigérateur au moins 3 heures avant dégustation.
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Red velvet Cheesecake brownie

Commentaires · 25

  1. et pourquoi pas le cheesebrownie? pas évident§ Je pensais en fait que tu avais ajouté un ingrédient , genre myrtilles, pour le colorer en fait c’est juste une question de colorant lol. Ce gateau
    est trop bon de toute façon.

  2. Cette recette est vraiment etonnante et donne l’eau à la bouche … qu’elle bonne surprise à faire aux enfanst que ce brownie tout rouge :)

  3. Hé hé je note le cheesebrownie ^^ Ah oui je suis restée très simple avec du banal colorant rouge lol c’est vrai qu’avec des myrtilles ou même de la betterave ça pourrait être interessant, à
    tester!!

    Merci pour ton passage

    Bises et à bientôt ;)

  4. Bonsoir,

    Comme c’est un gâteau assez dense, je pense qu’il n’y a aucun problème pour le congeler. Il vous suffira de l’enballer bien hermétiquement dans du film alimentaire et de le sortir la veille au
    soir afin de le faire décongeler au réfrigérateur toute une nuit.

    Bone soirée et à bientôt

    Sandra

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