Je crois que je n’ai jamais testé autant de nouvelles idées de recettes de salades que cet été… enfin non, plutôt je n’ai jamais pris autant le temps de les rédiger et les prendre en photo pour les partager ^^ Je ne pensais pas que cela intéresserais autant de monde, du coup je vous remercie pour l’accueil que vous faites à mes petites recettes de salade dans les commentaires et sur mes réseaux :) Pour aujourd’hui ce sera une salade de pois chiche à la grecque avec plein de feta parce que j’adore ça ^^
Ce sont souvent des recettes que je propose dans mes menus de batch cooking et qui plaisent beaucoup. Dès les beaux jours, je prépare au moins 1 ou 2 salades complètes par semaine: c’est facile à préparer, prend peu de temps et c’est frais! L’idéal quand on est en vacances!!
Enfin j’avoue qu’en ce moment mon taux d’activité en cuisine avoisine les zéros ^^ Cela fait maintenant 2 ans que je m’octroie de vraies vacances, sans cuisine et sans travail pour penser un peu à autre chose et cela fait beaucoup de bien! Cela me permet notamment de penser à mes préparatifs pour Halloween (oui tout le monde pense déjà à Noël mais moi je suis une mordue d’Halloween!!). Je vous prépare d’ailleurs plein de nouvelles recettes et des idées de DIY pour l’occasion :)
Salade de pois chiche à la grecque
Ingrédients
- 400 g pois chiche cuits
- 250 g tomates cerise
- 1 concombre
- 200 g feta
- 100 g olives noires à la grecque
- 1 oignon rouge
- 150 g roquette
- 3 brins persil plat
Pour la vinaigrette
- 3 cuillère à soupe huile d'olive
- 3 cuillère à soupe vinaigre doux
- 1 cuillère à café miel
- 1/2 citron jaune
- sel et poivre
Instructions
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Vous pouvez ajoutez des herbes de votre choix pour la parfumer: origan, herbes de Provence, … Réservez au frais.
- Pelez l'oignon rouge et ciselez-le finement. Coupez les tomates cerise en deux et le concombre en petits dés. Ciselez le persil plat.
- Dans un saladier, mélangez les pois chiche, l'oignon rouge, les tomates, le concombre, les olives et le persil. Arrosez de vinaigrette et mélangez bien.
- Ajoutez la roquette et la feta émiettée sur les assiettes au moment de servir.
Chouette salade de pois chiches !
J’ai eu un grand succès avec cette recette et tout le monde s’est régalé.
J’ai mis à la place du persil de la coriandre car j’en avais sous la main mais sinon je n’ai rien changé.
Cette salade apporte beaucoup de fraîcheur.
merci beaucou
Bonjour,
Quel accompagnement (viande, poisson ou autre) conseillez-vous avec cette sublime recette de salade de pois chiches ? Ou la salade se suffit-elle à elle-même ?
Merci,
Catherine
Bonjour,
Je la sert sans ajout, cette salade est suffisamment copieuse et complète pour se suffire à elle-même. Sinon, elle fait un accompagnement parfait à un barbecue par exemple ;)
Top ! Mon repas de ce soir
Salde fraîche et délicieuse. Présentée lors d’un repas de famille et ça a été un vrais régal pour tout le monde.
Bonjour, qu ‘est ce que vous appelez vinaigre doux? lequel svp? merci de votre réponse
Bonjour,
J’utilise un vinaigre de vin au miel (Melfor) mais vous pouvez également utiliser un vinaigre de cidre ou un vinaigre aux fruits.
Dans tous les cas, n’importe quel vinaigre pourra faire l’affaire, faites avec ce que vous avez dans vos placards et selon vos goûts ;)
Bonjour moi j ai mis du vinaigre Balsamique très bon avec le miel
Cette salade paraît tellement appétissante que je prévois de la faire pour une cousinade. Question : puis-je la faire la veille ? Merci pour la réponse
Bonjour,
Oui sans soucis ;)
Merci pour cette recette je viens de la faire et je me régale!!!!
Je fais de plus en plus de vos recettes depuis que j’ai découvert votre site.
Voilà plusieurs fois que je fais cette salade et nous nous régalons ! J’adore moi aussi le fėta:)