Salade d’Hiver Croquante &</br>Colorée

Je vous propose aujourd’hui une recette 100% de saison, 100% gourmande et 100% vitaminée réalisée pour la coopérative Hop’La! Ma mission: utiliser au maximum les légumes de saison pour imaginer des recettes gourmandes mais légères histoire de se remettre un peu après les fastes des fêtes ;-)

Mais qui dit léger (« healthy » pour faire « tendance » lol) ne veut pas forcément dire triste: ici on fait le plein de vitamines et de couleurs! J’ai laissé les légumes crus pour cette recette, histoire de profiter au maximum de leurs vitamines et pour garder leur croquant (et puis j’adore le romanesco cru, si vous n’avez jamais essayé, je ne peux que vous y encourager ;) )

Vous pourrez retrouver tous les produits de la recette à la coopérative, en direct des producteurs alsaciens. 

Salade croquante

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Salade d'Hiver croquante et colorée

Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Une salade fraîche et croquante de légumes de saison.

Ingrédients

Pour la vinaigrette

  • 15 cl Huile de colza
  • 4 càs vinaigre doux type vinaigre de cidre
  • 2 càs moutarde
  • 4 càs miel
  • sel et poivre

Instructions

  1. Lavez soigneusement tous les légumes sous un filet d'eau froide puis séchez-les.
  2. Coupez le chou rouge et le fenouil en lanières. A l'aide d'une mandoline ou d'un économe, taillez les carottes en lanières et le radis noir en fines tranches. Détacher les fleurettes du chou romanesco.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la vianigrette, salez et poivrez puis versez le tout sur les légumes. Mélangez bien et servez bien frais!

Salade croquante
tested 100

Marie-Pierre – Lectrice du blog

Si vous testez l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre réalisation, soit par mail à contact@cuisine-addict.com,soit par instagram en tagguant votre photo #RecetteCuisineAddict !

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Commentaires (3)

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  1. Marie-Pierre
    5 février 2017 - 14:51

    Bien croquante cette salade...

    Répondre

  2. LadyMilonguera
    26 janvier 2015 - 18:26

    Elle est joliment colorée cette salade !

    Répondre

  3. Gourmandisesdelo
    21 janvier 2015 - 15:22

    Très belle salade et bien colorée j'adore

    Répondre

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