Salades

Salade Fraîche aux Trois Agrumes et Crevettes

Ah l’été, le soleil, la chaleur… depuis le temps qu’on les attendait qu’est ce que ça fait du bien!! Du coup, moi ça me donne des envies de salades bien fraîches, pas vous?

Alors aujourd’hui, encore une recette de salade mais avec des agrumes pour le côté acidulé et rafraîchissant, et des crevettes pour le croquant et un avant goût de vacances à la mer !

Salade Fraîche aux Trois Agrumes et Crevettes

Une salade très fraîche et acidulée, parfaite pour l'été!
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Entrée
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, coupez les agrumes: commencez par couper la base et le haut de chaque fruit pour le poser bien à plat.
  • Ensuite, passez la lame de votre couteau le long de la partie blanche pour la retirer totalement et peler les agrumes à vif.
  • Prélevez les suprêmes en détaillant chaque quartier le long de la membrane. Faites cette opération au dessus d’un plat afin de récupérer le jus et pressez les « trognons » avant de les jeter. Réservez les suprêmes.
  • Dans un bol, mélangez 5 cuillères à soupe de jus des agrumes avec le miel. Puis ajoutez le vinaigre et l’huile d’olive, fouettez à l’aide d’une fourchette pour bien mélanger. Salez et poivrez à votre goût.
  • Dans un saladier, mélangez le riz, les crevettes et les quartiers d’agrumes coupés en dés. Ajoutez la vinaigrette, mélangez et réservez au frais. Avant de servir, parsemez de thym frais.

Notes

J’ai également rajouter la pulpe d’un fruit de la passion qui me restait d’un dessert, une touche de croquant et d’exotisme en plus qui était vraiment très appréciable ^^
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