Salade Mexicaine au Poulet

Lorsque les beaux jours reviennent, j’adore préparer des salades complètes pour le dîner: c’est frais et léger mais c’est surtout très rapide à préparer ^^ Oui oui j’ai un peu la flemme de cuisiner le soir dès qu’il commence à faire beau et plutôt tendance à préférer traîner en terrasse que devant mes fourneaux :)

Du coup, quand Maître CoQ m’a proposé de découvrir sa nouvelle gamme express de « Poulet à Poêler », je me suis tout de suite dit que cela serait une bonne idée pour accommoder mes jolies salades estivales! J’ai été plutôt séduite par cette gamme et surtout par la version « à la mexicaine« : des hauts de cuisse de poulet marinés et déjà rôtis qu’il suffit de réchauffer à la poêle. La viande n’est pas sèche et bien relevée, bref, c’est super pratique pour réaliser un petit plat rapido et sans se prendre la tête… Parfait pour l’été quoi :)

Salade_Mexicaine ©Sandra Pascual-6287

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Salade Mexicaine au Poulet

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 2 personnes
Une délicieuse salade au poulet aux accents mexicains.

Ingrédients

Pour la sauce

  • 1 avocat bien mûr, pelé et dénoyauté
  • 2 gousses ail
  • 1 piment chipotle ou quelques gouttes de Tabasco vert
  • 1/4 oignon rouge
  • 100 g yaourt à la grecque
  • 2 càc jus de citron vert
  • 1 càc moutarde
  • 2 càs Huile d’olive
  • 1 càc vinaigre

Instructions

Préparez la sauce

  1. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixer et mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène. Placez au frais pendant au moins 1 heure.

La salade

  1. Faites griller les hauts de cuisse dans une poêle bien chaude sans matière grasse pendant 5 minutes. 1 minute avant la fin, ajoutez les dés de bacon.
  2. Pendant ce temps, pelez et dénoyautez l'avocat puis coupez-le en tranches. Arrosez d'un peu de jus de citron vert pour éviter qu'il noircisse. Coupez les tomates cerise en quatre.
  3. Dressez la mâche sur les assiettes puis parsemez de haricots rouges et de maïs. Ajoutez les tomates et les tranches d'avocat puis le bacon et les hauts de cuisse coupés en tranches.
  4. Nappez de sauce et servez sans attendre.

Notes

Vous pouvez utiliser des aiguillettes de poulet que vous ferez cuire à la poêle en les saupoudrant d'épices (paprika, origan,...)

Salade_Mexicaine ©Sandra Pascual-6283

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Commentaires (20)

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  1. A été cité sur l'article suivant :

  2. 1 novembre 2016 - 17:10

    nous nous sommes régalé avec mon chéri avec ta recette, en passant j'adore toutes tes recettes (même si je ne les ai pas toutes testé !!!). Merci pour cette succulente recette, si tu veux voir ce que cela donne pour moi : http://gourmande33.canalblog.com/archives/2016/11/01/34506608.html

    Répondre

  3. louloute
    30 mai 2015 - 22:53

    Je tente ma chance en espérant qu il ne soit pas trop tard ^^ Merci pour ce concours :)

    Répondre

  4. sabine
    30 mai 2015 - 22:33

    Merci pour ce jeu, votre recette est très appétissante...

    Répondre

  5. Philippe
    30 mai 2015 - 22:29

    C est une super idée de salade pour les repas ensoleillés qui s annoncent! ;)

    Répondre

  6. Oriane
    30 mai 2015 - 22:26

    Mmh cette salade a l'air riche en saveurs et bien gourmande !

    Répondre

  7. Dominique
    30 mai 2015 - 12:02

    J'adore cette salade que je prépare assez régulièrement... avec ma version "perso" du poulet épicé. J'ajoute aussi un tout petit peu de vinaigrette aux oranges et c'est un vrai délice! Juste la photo que vous nous proposez me donne l'eau à la bouche! :D

    Répondre

  8. 28 mai 2015 - 15:12

    J'adore cette recette : j'ai juste mis un peu moins d'ail et de piment - ma présentation n'est pas aussi belle sur la photo non plus. MErci encore pour ce partage de recette

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  9. LadyMilonguera
    27 mai 2015 - 11:11

    C'est vraiment une très jolie salade !

    Répondre

  10. Galathée
    26 mai 2015 - 9:57

    Hello, je particiiipe ! Elle me met l'eau à la bouche cette salade, l'alliance avocat/poulet être terrible ! Je croise les doigts ;)

    Répondre

  11. 25 mai 2015 - 13:05

    Miaaam Miaaaam ça a l'air trés délicieux,j'ai bien hâte de manger cette belle salade !

    Répondre

  12. 24 mai 2015 - 7:32

    Très colorié et très appétissant cette salade mexicaine.

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  13. Corinneb
    23 mai 2015 - 20:15

    Bonsoir Cette salade me fait saliver je tente ma chance pour découvrir maitre coq merci et bonne soirée

    Répondre

  14. 23 mai 2015 - 8:59

    Difficile de ne pas craquer devant une telle assiette ! Merci pour le tirage au sort !

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  15. 23 mai 2015 - 7:02

    ta salade est super belle! Avec pleins de couleurs en plus! J'adore, elle a l'air délicieuse! Bises

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  16. Barbara
    22 mai 2015 - 17:01

    Miam ça a l'air trop bon...!

    Répondre

  17. T.Françoise
    22 mai 2015 - 15:59

    oh!!! la la... j'ai faim!!!! rien quand regardant tes superbes photos.. je suis toujours conquis avec toi... ;)

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  18. Hirigoyen
    22 mai 2015 - 15:37

    Mumm ça sent bon l'été. Merci pour ce petit tirage au sort !

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  19. oufti
    22 mai 2015 - 15:12

    vivement les tomates du jardin pour des salades encore plus fraîches

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  20. Anais
    22 mai 2015 - 12:46

    Hé bien tu nous gâtes en ce moment ;) bisous

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