Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette à servir soit en bouchée apéritive, soit en repas accompagnée d’une salade verte: de délicieux samoussas à la choucroute! Cette recette, repérée chez Réjane, je l’avais proposée il y a quelques mois lors de l’atelier Maggi (non non je n’ai pas de retard dans mes publications ^^) et elle avait vraiment séduit tout le monde à la dégustation, la plupart étant pourtant réticents au départ :)
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Une bonne façon de déguster la choucroute dans une forme plus estivale et originale que la traditionnelle choucroute garnie ;) Et pour rester “local” on trempouille les samoussas dans une sauce onctueuse à base de munster (non ça ne sent pas fort ^^)
Samoussas de Choucroute & Dips au Munster
Ingrédients
Pour les samoussas
- 250 g choucroute cuite
- 75 g lard fermier coupé en allumettes
- 1 échalote
- Arôme Maggi
- 8 feuille feuilles de brick
- huile neutre
Pour le dip munster
- 200 ml crème liquide
- 75 g munster
- Arôme Maggi
Instructions
- Ciselez finement l’échalote. Faites dorer les lardons dans une poêle bien chaude, puis ajoutez les échalotes et la choucroute. Assaisonnez d’Arôme Maggi et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Débarrassez dans un bol et laissez refroidir.
- Coupez les feuilles de brick en deux puis repliez-les en deux dans la largeur. Déposez un peu de farce refroidie sur un bord et pliez les samoussas.
- Faites dorer dans de l’huile neutre 1 minute de chaque côté, égouttez sur du papier absorbant et passez au four à 180°C pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le dip au munster : Faites chauffer la crème puis ajoutez le munster (sans la croûte) en petits dés, assaisonnez d’arôme Maggi. Servez les samoussas bien chauds avec le dip et une salade verte.
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Originaux ces samossas !
L’Alsacienne que je suis retiens ton idée, très originale ! Cela change un peu de notre bonne vieiile choucroute, qui reste néanmoins délicieuse.
Originaux et gourmands ces samoussas ! Ca change ;)
j’ai justement de la choucroute à utiliser : je garge l’idée ! Reste à acheter du munster…
Je prends des feuilles de FILO (2 épaisseurs) plus faciles à manier.
Essai cet automne avec de la choucroute (bio elle est moins acide)
4.5
un peu de toutes tailles mais le résultat était bon et original. merci pour la recette !