Après les fastes des fêtes et la galette des rois, il est temps de revenir à des petits plats plus légers, vous ne pensez pas? En ce moment, je suis assez accro aux soupes en tout genre: c’est facile à faire, délicieux, réconfortant et on fait le plein de bons légumes.
Grâce à mon Cook Processor KitchenAid, je me facilite encore la tâche puisqu’il s’occupe de cuire et mixer ma soupe pour moi! En plus, avec sa fonction “maintien chaud”, je peux lancer ma soupe en arrivant à la maison et il me la garde au chaud jusqu’au moment de passer à table, elle est pas belle la vie? :)
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
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Je vous propose donc une recette toute douce aujourd’hui, onctueuse et pleine de saveurs: une soupe de patates douces au lait de coco. C’est vraiment une soupe “doudou” pour moi, qui réconforte lorsqu’il fait froid et gris ^^Essayez, vous verrez de quoi je parle ;)
Soupe de patate douce au lait de coco
Ingrédients
- 3 patate douce
- 50 cl bouillon de légumes
- 25 cl lait de coco
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée coriandre
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les patates douces puis coupez-les en tranches. Badigeonnez chaque face d'huile d'olive et placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Salez, poivrez puis enfournez pour environ 30 minutes.
- Mettez les tranches de patate douce, le bouillon de légumes et les épices dans la cuve du Cook Processor muni de la lame MultiBlade. Fermez le couvercle et sélectionnez Bouillir P1. Appuyez sur Start.
- Appuyez sur Annuler pour désactiver la fonction de maintien au chaud. Ajoutez le lait de coco puis réglez la durée sur 5 minutes. Appuyez sur Start. Augmentez progressivement la vitesse pour mixer la soupe.
- Rectifiez l'assaisonnement puis servez chaud avec un filet de crème de coco.
Voilà une soupe bien sympathique…
Bonjour,
Une belle recette qui donne envie mais avez vous une idée du poids des 3 patates douces ? parce qu’il y a plein de calibre différent !
Merci
Bonjour,
Environ 800/900 g, après cela ne change pas grand chose à la recette s’il y en a un peu plus ou un peu moins, c’est selon la quantité de soupe souhaitée ;)
Peut on remplacer les patates douces par du potiron?
Bonjour,
Oui pourquoi pas, mais sinon il y a aussi directement des recettes de soupe à base de courge sur le blog ;) Par exemple: https://cuisine-addict.com/veloute-de-courge-au-lait-de-coco/
Encore une recette simple et savoureuse qui a fait l’unanimité autour de la table ! Merci Sandra :)
Bonjour,
Est-ce qu’il est possible de congeler ?
Merci beaucoup pour tout vos batch, ça fait plus d’un an que je m’y suis mise et je ne regrette pas du tout !
Bonsoir,
J’ai très envie d’essayer cette soupe, mais je n’ai pas de Cook Processor. Est-ce-que je peux la réaliser dans une cocotte minute et du coup quel est le temps de cuisson?
Je vous remercie
Bonjour,
La soupe peux être réalisée simplement à la casserole, il faudra surveiller la cuisson et mixer lorsque les légumes seront bien tendres.