Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Soupe de Patate Douce au Lait de coco

Recette de soupe de patate douce

Après les fastes des fêtes et la galette des rois, il est temps de revenir à des petits plats plus légers, vous ne pensez pas? En ce moment, je suis assez accro aux soupes en tout genre: c’est facile à faire, délicieux, réconfortant et on fait le plein de bons légumes.

Grâce à mon Cook Processor KitchenAid, je me facilite encore la tâche puisqu’il s’occupe de cuire et mixer ma soupe pour moi! En plus, avec sa fonction « maintien chaud », je peux lancer ma soupe en arrivant à la maison et il me la garde au chaud jusqu’au moment de passer à table, elle est pas belle la vie? :)

Je vous propose donc une recette toute douce aujourd’hui, onctueuse et pleine de saveurs: une soupe de patates douces au lait de coco. C’est vraiment une soupe « doudou » pour moi, qui réconforte lorsqu’il fait froid et gris ^^Essayez, vous verrez de quoi je parle ;)

Soupe de patate douce

Soupe de patate douce au lait de coco
Préparation
15 min
Cuisson
1 h
Temps total
1 h 15 min
 
Type de plat: Plat principal
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les patates douces puis coupez-les en tranches. Badigeonnez chaque face d'huile d'olive et placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Salez, poivrez puis enfournez pour environ 30 minutes.

  2. Mettez les tranches de patate douce, le bouillon de légumes et les épices dans la cuve du Cook Processor muni de la lame MultiBlade. Fermez le couvercle et sélectionnez Bouillir P1. Appuyez sur Start.

  3. Appuyez sur Annuler pour désactiver la fonction de maintien au chaud. Ajoutez le lait de coco puis réglez la durée sur 5 minutes. Appuyez sur Start. Augmentez progressivement la vitesse pour mixer la soupe.

  4. Rectifiez l'assaisonnement puis servez chaud avec un filet de crème de coco.

Velouté de patate douce

Commentaires · 1

Laisser un commentaire

*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann
Partagez24
Enregistrer6
Tweetez
30 Partages