Recette de spirale feuilletée au gorgonzola
Recette de spirale feuilletée au gorgonzola

Spirale feuilletée au gorgonzola, noix & miel

Une tarte feuilletée en spirale garnie de gorgonzola, parmesan et noix

Si vous aimez tout ce qui est feuilleté comme moi, vous allez adorer cette recette! C’est croustillant, fondant et bien réconfortant, bref idéal pour la météo actuelle ^^J’ai garni ma spirale de gorgonzola, parmesan, noix et miel : un délice ! Bien sûr pour le service, on contre balance le côté très gras de cette quiche avec une belle salade et des crudités histoire d’amener du vert et de la légèreté pour équilibrer le plat ;)

Spirale feuilletée au bleu et noix
Spirale feuilletée au bleu et noix

Comme je sais que vous serez nombreux à me demander: oui vous pouvez varier les fromages si vous n’aimez pas le bleu. Choisissez un autre fromage, qui fond bien et qui a du goût. La mozzarella est possible mais alors ajoutez des herbes et des épices sinon cela sera fade ;-)

Recette de spirale feuilletée au gorgonzola

Spirale feuilletée au gorgonzola, noix et miel

Une tarte feuilletée en spirale garnie de gorgonzola, parmesan et noix
Conservation: 3 jours au réfrigérateur
Sous vide : 5/6 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois, après cuisson
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-ete-13-2022/
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Temps de repos 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories / Portion 806 kcal

Ingrédients
  

  • 2 rouleaux pâte feuilletée rectangulaire de préférence
  • 100 g gorgonzola
  • 30 g crème liquide
  • 70 g parmesan
  • 50 g noix
  • 2 cuillères à café miel
  • poivre du moulin

Pour l'accompagnement

Instructions
 

  • Travaillez le gorgonzola avec 20 g de crème à la fourchette pour l'assouplir. Poivrez légèrement. Concassez les noix.
  • Déroulez une pâte feuilletée et répartissez-y la moitié du gorgonzola, étalez. Parsemez de la moitié du parmesan et la moitié des noix puis roulez à nouveau la pâte. Serrez bien et placez au réfrigérateur. Recommencez l'opération avec la deuxième pâte. Laissez reposer au frais 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Beurrez votre moule à tarte. Coupez les rouleaux de pâte feuilletée en deux dans la longueur et déposez-les dans le moule en les enroulas en spirale. Badigeonnez le dessus du reste de crème et arrosez d'une cuillère à café de miel. Enfournez pour 25-30 minutes (cuisson à surveiller).
  • A la sortie du four, arrosez du miel restant et servez avec la salade et les tomates bien assaisonnés.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 806kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 21gGras: 59gLipides saturés: 18gLipides polyinsaturés: 11gLipides monoinsaturé: 27gCholéstérol: 31mgSodium: 823mgPotassium: 270mgFibre: 3gSucre: 3gVitamine A: 543IUVitamine C: 4mgCalcium: 365mgFer: 3mg
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Spirale feuilletée au gorgonzola
Spirale feuilletée au gorgonzola

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