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Par Sandra Thomann

Sundae Banane & Pécan

Recette de sundae banane

C’est pas parce qu’il fait froid et que l’on est en hiver que l’on ne peux pas se faire plaisir avec une bonne glace, non? Enfin mon chéri répondrais non toute l’année, il n’aime pas la glace… je ne comprend pas trop, mais bon chacun son truc ^^ (enfin n’empêche, vous en connaissez vous des gens qui n’aime pas la glace? aucun parfum??? ^^)

Sundae banane et noix de pécan

Bref, si vous avez envie d’une bonne glace mais pas d’y passer des heures, mon sundae à la banane et noix de pécan est fait pour vous! Et si la flemme vous gagne vraiment, utilisez un caramel tout prêt, promis on diras rien ;)

Recette de sundae banane

Sundae Banane et Pécan

Une glace onctueuse à la banane, des noix de péchant et du caramel
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 1 heure
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 5 bananes
  • 20 cl lait d’amandes
  • ½ gousse vanille
  • 150 g cassonade + 3 cuillères à soupe
  • 20 cl crème liquide
  • 20 g beurre salé
  • 100 g noix de pécan

Instructions

  • Pelez les bananes puis coupez-les en tronçons de 3 cm. Placez dans un sac au congélateur pour 1 heure au moins.
  • Pendant ce temps, mettez les noix de pécan dans une petite poêle, saupoudrez de 3 cuillères à soupe de cassonade et faites caraméliser à sec. Laissez refroidir avant de concasser grossièrement.
  • Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux. Faites chauffer une autre casserole à vide et dès qu’elle est bien chaude, versez-y en une fois la cassonade. Lorsque celle-ci prend une belle couleur auburn, versez la crème en filet petit à petit tout en mélangeant. Portez le mélange à ébullition mélangez bien puis ajoutez le beurre hors du feu.
  • Dans un blender, mixez les bananes congelées, le lait d’amande et la vanille. Répartissez dans des pots à mi-hauteur puis ajouter quelques pécans et du caramel. Finissez de remplir les pots puis décorez de caramel et noix de pécan.
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Glace à la banane

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