Recette de tarte comme un tian aux légumes

Tarte aux légumes comme un tian

Une tarte aux légumes d’été façon tian

Vous commencez à le savoir, surtout si vous suivez mes menus de batch cooking: je suis une grande mangeuse de légumes ^^ Pas 100 % végétarienne puisqu’il m’arrive de temps en temps de consommer de la viande (du poulet essentiellement) mais je préfère cuisiner et manger les légumes.

tarte façon tian
Tarte aux légumes façon tian

Alors l’été je m’en donne à coeur joie car tous les beaux légumes que je préfère sont de saison: tomates, courgettes, aubergines, poivrons… Une de mes recettes phare, c’est le célèbre tian, ce « gratin » de légumes provençal qui accompagne si bien les barbecue estivaux!

Cette fois-ci j’ai repris le principe du tian (des légumes coupés en rondelles fines) pour réaliser une tarte salée pleine de saveur. Un peu de fromage ail et fines herbes pour donner du peps et voilà une jolie quiche à déguster froide ou chaude! Ca vous tente?

Recette de tarte comme un tian aux légumes

Tarte aux légumes comme un tian

Une tarte aux légumes d'été façon tian
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Matériel

  • 1 moule à tarte de 28 cm

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les légumes et le fromage de chèvre en tranches fines.
  • Garnissez votre moule à tarte beurré de la pâte puis piquez le fond. Etalez le fromage ail et fines herbes sur la pâte puis déposez les rondelles de légumes et de chèvre en les alternant et en les faisant se chevaucher.
  • Terminez avec un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et déposez des herbes fraîches. Enfournez pour 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson.
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Tarte aux légumes façon tian
Tarte aux légumes façon tian
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