Quetsches et cannelle, un mélange traditionnel en Alsace et qui plaît toujours! Pleins de saveurs épicées dans cette belle tarte qui sent malheureusement la fin des vacances…^_^ Et oui quand les quetsches arrive c’est que l’été se termine!
Tarte aux Quetsches
Ingrédients
- 250 g pâte sucrée
- 2 c. à café cannelle moulue
- 600 g quetsches
- 25 g sucre semoule
- 25 g cassonade
- 1 cuillère à soupe chapelure
- 1 œuf pour la cuisson du fond de tarte
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez votre pâte sucrée en lui ajoutant un cuillère à café de cannelle moulue à la place du zeste de citron. Abaissez-la et garnissez-en un cercle à tarte (voir astuces) puis réservez au frais.
- Mélangez le sucre, la cassonade et la cuillère de cannelle moulue restante. Réservez.
- Piquez le fond de tarte, recouvrez-le de papier sulfurisé et de noyaux de cuisson puis enfournez pendant 8 minutes. Sortez le fond de tarte du four et badigeonnez-le d’œuf battu. Enfournez à nouveau pour 5 minutes et laissez complètement refroidir.
- Pendant ce temps, lavez les quetsches et dénoyautez-les. Saupoudrez le fond de tarte de chapelure puis garnissez-le des quetsches, côté bombé en dessous.
- Saupoudrez du mélange de sucres et cannelle. Enfournez pendant 20 minutes.
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vraiment sublime cette tarte!
Coucou, petite astuce, à la place que mettre de la chapelure, mets de la poudre d’amandes, ça sera meilleur :)
Bisous
Miam quelle merveille je craque !!!!!
Très jolie et bien garnie!
c’est le fruit préféré de mon ainé
elle est magnifique ta tarte !! Pierre
Waouuuhhhh!! Ta tarte est vraiment vraiment belle et très bien réalisée!! J’aime beaucoup!!
Une tarte superbe ! bises manuela
Hmm j’adore ce genre de tarte!! La tienne donne super envie!! Miam!
Mmmm, très jolie tarte !! Elle a l’air excellente !
Cette tarte est superbe ! Les couleurs des questches sont vraiment à croquer !
elle est tres belle ta tarte bravo
superbe tarte!! je l’a tente cette aprem!! :) j’ai justement plein de quetsche !! ;)
la tarte a fait l’unanimité à la maison!! je ne manquerai pas de mettre un lien vers ton blog lorsque je ferai mon article!!
elle est bien belle !
bisous Céline
http://claraetcompagnie.over-blog.com/
Merci beaucoup, je suis ravie que ma recette vous ai plu!!!
Et fais moi signe lorsque tu publie ;-)
Bonne soirée bizzzz ;-*
30 mn de cuisson pour moi.