Préparations Batch cooking Printemps 13
Préparations Batch cooking Printemps 13

Une tarte pleine de saveurs à base d’aubergines, courgettes et tomates

Batch cooking Printemps 13

Tarte aux légumes d’été

Une tarte pleine de saveur à base d'aubergines, courgettes et tomates
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les aubergines, les courgettes et le poivron en petits dés. Coupez les tomates en tranches. Ciselez finement l'oignon. Pelez et dégermez les gousses d'ail.
  • Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive puis faites-y revenir l'oignon et l'ail pressé. Ajoutez les dés de légumes, salez et poivrez puis laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.
  • Une fois cuits, débarrassez les légumes dans un saladier et ajoutez-y la moitié de la chapelure, le pesto, l'oeuf et le parmesan. Mélangez bien et recitifez l'assaisonnement.
  • Garnissez un moule à tarte beurré de la pate brisée. Saupoudrez le fond d'un peu de chapelure et déposez la moitié des tranches de tomates. Recouvrez de la préparation aux légumes puis du reste des tomates.
  • Saupoudrez de chapelure et parsemez de mozzarella. Enfournez pour 30 minutes.
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