Une recette facile et très gouteuse pour profiter de la courte saison des mirabelles, qui décidément se marient très bien aux herbes fraîches! A l’instar de ma tarte mirabelle et romarin, j’ai voulu cette fois marier cette petite prune au thym frais: une heureuse association! Exit le flan, c’est une crème d’amande qui vient cette fois parfumer ma tarte et lier toues les saveurs entre elles.
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Tarte Mirabelle & Thym à la crème d'amande
Ingrédients
Pour la crème d'amande
- 40 g beurre pommade
- 50 g sucre non raffiné
- 50 g poudre d'amandes
- 1 cuillère à café vanille en poudre
Pour la garniture
- 1 kg mirabelles
- 4 brins thym
- 1 càs sucre vanillé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez votre pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond et placez au réfrigérateur.
- Mettez tous les ingrédients de la crème d'amande dans votre robot et travaillez à la feuille jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et homogène.
- Garnissez le fond de tarte de crème d'amande et remettez au frais.
- Dénoyautez les mirabelles en les coupant en deux puis rangez-les sur la crème d'amande en plaçant les oreillons perpendiculairement à la tarte. Enfournez pour 40 minutes en surveillant la cuisson.
- A la sortie du four, saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre vanillé et effeuillez les brins de thym sur la tarte. Laissez tiédir avant de déguster.
Notes
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elle est superbe et donne trooop envie =)
Cette tarte me semble terriblement réussie !
Miam miam!!!!
Très belle tarte et j’ai très envie d’y gouter aux mirabelles.
elle est sublime cette tarte il faut vite profiter des mirabelles ici al grèle a tout détruit snif snif !!!!
Cette tarte est on ne peut plus alléchante!
Le thym doit sublimer le goût savoureux des mirabelles, c’est une très bonne idée.
un peu difficile d’étaler la pâte d’amande mais c’est bien bon ces mirabelles d’Alsace…
Bonjour
Tarte testée hier.
C’est très facile et très très bon. J’ai adoré
Un peut long à dénoyauter mais bon ça vaut le coup, vraiment.