Nouvelle petite recette au Cookeo! Je sais que vous les appréciez beaucoup car la cuisson est toujours très rapide et sans surveillance. Ici il est définitivement adopté pour la cuisson des légumineuses ou les plats complets comme celui-ci car c’est super pratique.
Bien sûr le Cookeo n’est pas indispensable et vous pouvez réaliser la même recette soit dans un autocuiseur (même temps de cuisson) ou à la casserole (en prolongeant le temps de cuisson x2). Attention toutefois à adapter la quantité de liquide!
Au Cookeo je préconise 50 cl d’eau pour la cuisson, ce qui a été parfait pour moi avec un rendu assez ferme. Si vous préférez un résultat plus “liquide” ou selon vos ingrédients, il faudra ajouter un peu d’eau (+ 10 cl). Veillez en tout cas que les ingrédients soient bien recouverts. D’ailleurs pour ne pas avoir de message d’erreur par rapport à la quantité de liquide, deux astuces:
- bien mélanger votre plat avant de lancer la cuisson sous pression. Si les ingrédients “collent” au fond de la cuve cela déclenche l’alerte de liquide insuffisant.
- veiller à ce que la vis du couvercle ne soit pas trop serrée. Pour cela, serrez-la à fond puis desserrez d’un quart de tour.
Ce riz aux lentilles et carottes pourra être servi comme moi avec simplement un yaourt assaisonné (j’ai utilisé le skyr protéiné de marque Alpro) mais vous pouvez également l’accompagner de légumes de saison ou même d’une protéine de votre choix: oeuf au plat, aiguillettes de poulet ou tofu grillé pour un plat plus rassasiant.
Riz et lentilles mijoté aux carottes
Matériel nécessaire
- 1 Cookeo
Ingrédients
- 200 g riz basmati
- 150 g lentilles beluga ou vertes
- 300 g carotte
- 1 oignon jaune
- 1 cube bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à café cumin
- 1/2 cuillère à café coriandre moulue
- huile d'olive
- sel et poivre
Pour le service
- 1 citron vert
- 50 g yaourt à la grecque
Instructions
- Epluchez l'oignons puis ciselez-le. Epluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
- Faites revenir l’oignon et les carottes en mode dorer avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez 1/2 càc de cumin en poudre, 1/2 càc de coriandre moulue, le cube de bouillon émietté, du sel et du poivre, mélangez bien.
- Ajoutez le riz cru et mélangez, laissez dorer 1 minute puis ajoutez les lentilles crues et 50 cl d’eau puis lancez la cuisson sous pression pour 8 minutes.
- Assaisonnez le yaourt en sel et poivre, ajoutez un filet d'huile d'olive. Servez le riz avec un filet de jus de citron et le yaourt assaisonné.
Valeurs nutritionnelles par portion
Très bonne recette! À refaire sans hésiter!
Très bonne recette plat complet facile à réaliser dans une sauteuse. Merci.