Pour moi, qui dit Noël, dit pain d’épices! J’adore le parfum du miel et des épices, je trouve que c’est parfait pour cette époque de l’année, pas vous? J’ai déjà testé plusieurs recettes de pain d’épices: du pain d’épices moins sucré pour accompagner le foie gras, des petits pains d’épices à grignoter à l’heure du café ou même du pain d’épices au potiron, délicieusement fondant!
Là j’ai eu envie d’essayer de marier le miel et les épices à la saveur douce et sucrée de l’orange pour un beau mariage aux saveurs de Noël :) Comme pour un cake traditionnel, j’ai imbibé mon épice encore chaud dès la sortie du four de jus d’orange fraîchement pressé; cela lui confère un moelleux incomparable et un goût subtil et parfumé.
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Plus de raison de ne pas tester!!
Pain d’épices à l’Orange
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez votre four à 165°C. Mettez le beurre et le miel dans une casserole et faites fondre à feu doux puis laissez refroidir. Tamisez ensemble les farines, la levure chimique et les épices.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le mélange miel / beurre fondu, puis ajoutez le lait petit à petit en continuant de battre. Ajoutez ensuite le mélange de farines tamisées et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 1 heure (la lame d’un couteau planté dans le cake doit ressortir propre et sèche). A la sortie du four imbibez le pain d’épice du jus d’orange et laissez refroidir.
Notes
comme il a l’air booon =P
Il a l’air trop bon! Et il est beau!!
Je ne suis pas très pain d’épice, mais avec cette petite saveur d’orange, je me laisserais bien tenter…
Y’a justement mes oranges confites qui sont en train de buller gentiment en vue des fêtes. Hop, recette notée, depuis le temps que je suis à la recherche du pain d’épice parfait !! :-)
moi j’ai manger et an suite je l’ai fait aussi tellement j’ai adorée le gout
Trop gourmand ce pain d’épices!
Hummmm!!! Trop bien!!
J’ai bien envie de me laisser tenter par ce pain d’épices!! Le mélange pour pain d’épices convient-il bien pour la préparation? Les épices coûtent cher, si c’est pour ne plus les utiliser jusqu’au pain d’épices de l’année prochaine…. Avez-vous essayé? On perd en saveurs?
Merci pour cette belle recette que je vais m’empresser d’essayer!!
Bonjour Charlinette,
Merci beaucoup :) A vrai dire, je n’utilise jamais de mélange tout prêt car je préfère doser moi-même mes épices. Gingembre, cardamome, muscade, cannelle, sont des épices que j’utilise souvent du coup j’en ai toujours à la maison (et cela se garde très longtemps :) )
Si vous préférez utiliser un mix tout prêt, regardez bien sur l’étiquette quelles sont les épices du mix et en quelle quantité, pour bien avoir le parfum de chaque épice :)
Belle journée et joyeuses fêtes!!
il est sublime !!!!
il a l’air suuuper bon
Très beau pain d’épice bien parfumée. Il est superbement monté. Chapeau ;)
Superbe, j’adore le pain d’épices et celui-ci me semble délicieux. A préparer d’urgence, merci pour cette recette.
Bonne fête à toutes et tous ❤️
Excellent ,pas sec comme certaines autres recettes. merci
Je cherchais une recette de pain d’épice pour le marché de Noël de l’école des petits, je crois que j’ai trouvé mon bonheur :), merci pour le partage