Avant de commencer ce traditionnel batch cooking de la semaine, je voulais vous dire un grand grand merci pour tous les super messages que vous me laissez en commentaire, via mes réseaux ou par mail. Cela me fait énormément plaisir et me motive à fond!! Je suis ravie de pouvoir vous aider dans l’organisation de vos menus et un peu vous faciliter la vie au quotidien avec mes menus :)
Je suis vraiment super contente de l’accueil que vous leur faite et j’espère que ce nouveau menu vous plaira tout autant! Surtout, n’hésitez pas à m’écrire en commentaire ou via instagram si vous aimeriez que j’utilise un ingrédient particulier ou s’il y a une recette spécifique qui vous tente, j’essaierai dans la mesure du possible de l’intégrer au prochains menus :)
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
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Cette semaine, je vous propose 4 nouvelles recettes pour ce menu que j’ai mis 2h30 à préparer tout compris (c’est un peu plus long car il y a beaucoup de cuissons un peu longue au four ^^). Nouveauté de la semaine: une recette avec du poisson :) Comme c’est aliment plus fragile, privilégiez ce repas pour le premier jour afin qu’il ne reste pas trop longtemps au réfrigérateur (le plat préparé se conserve facilement 2 jours). Les autres plats se conservant comme d’habitude toute la semaine sans soucis :)
Le menu de la semaine
- (a) Gratin de cabillaud et pommes de terre – 1/2 jours au réfrigérateur
- (b) Curry thai au poulet et courges* – 3/4 jours au réfrigérateur
- (c) Quiche au chèvre et poires* – 3/4 jours au réfrigérateur
- (d) Gnocchis aux 4 fromages – 3/4 jours au réfrigérateur
La liste de courses de la semaine pour 4 personnes (environ 50 €)
Fruits et légumes
- 1 kg de courge butternut (b)
- 600 g de courge musquée (b)
- 400 g de patate douce (b)
- 1 pomme (b)
- 2 poires (c)
- 3 cm de gingembre frais (b)
- 4 grosses pommes de terre (a)
- 250 g de champignons de Paris (a)
- 1 citron vert (b) sera utilisé dans la semaine
- 4 gousses d’ail (b)
- 1 oignon doux (c)
- Quelques noix (facultatif) (c)
Frais (Traiteur / charcuterie)
- 1 pâte brisée (c)
- 400 g de gnocchis (d)
- 150 g de lardons fumés (d)
Cremerie
- 1 crottin de chèvre cendré (ou nature) (c)
- 4 oeufs (c)
- 45 cl de crème liquide (c 25/a 20)
- 40 cl de crème épaisse (a 20/d 20)
- 1 boule de mozzarella (d)
- 1 petite bûche de chèvre (d)
- 100 g de gorgonzola (d)
- 100 g de parmesan râpé (d)
Viande / Poisson
- 4 filets de poulet (b)
- 4 filets de cabillaud (a)
Epicerie
- 1 petit pot de pâte de curry rouge (b)
- 40 cl de lait de coco (b)
Dans votre épicerie
- Huile d’olive, huile de coco
- Bouillon cube
- Sel et poivre
- Miel (c)
Batch cooking de la semaine
Les préparations à lancer en premier:
(b) Epépinez et pelez les courges puis coupez-les en cubes d’environ 1 cm. Faites-en cuire la moitié dans un grand volume d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres et réduisez en purée.
Préchauffez le four à 180°C
On découpe et on prépare les ingrédients bruts :
- (b) Coupez la pomme en brunoise;
- (a) Coupez les pommes de terre en rondelles;
- (c) Coupez les poires en lamelles;
- (a) Emincez les champignons;
- (b) Pressez le gingembre et l’ail;
- (c) Emincez l’oignon en rondelles;
- (c) Ouvrez et concassez grossièrement les noix;
- (b) Emincez le poulet en lanières;
- (a) Coupez le poisson en cubes;
- (d) Coupez la mozzarella, le gorgonzola et la bûche de chèvre en petits dés. Coupez le chèvre cendré en rondelles.
Puis on se lance dans les préparations :
(a) Faites précuire les pommes de terre dans de l’eau au micro-ondes pendant 10 minutes. Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir les champignons puis ajoutez le poisson. Laissez cuire jusqu’à ce que les champignons aient rendu toute leur eau et que le poisson se réduise en miettes. Débarrassez dans un ou plusieurs plat à gratin et assaisonnez. Ajoutez une couche de crème épaisse (20 cl), assaisonnez puis disposez les rondelles de pomme de terre. Ajoutez 20 cl de crème liquide. Enfournez le gratin de cabillaud pour 30 minutes (jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites). => Laissez refroidir complètement avant de placer dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
(b) Faites revenir le poulet dans une cocotte avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez 2 cuillère à soupe de pâte de curry rouge, les gousses d’ail et le gingembre pressé. mélangez bien. Ajoutez la purée de courge, les dés de courge restants, la patate douce et la pomme. Mélangez et laissez cuire 5 minutes avant d’ajouter le lait de coco, 1 cube de bouillon et 15 cl d’eau. Couvrez et laissez cuire 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les dés de courge soient tendres. => Laissez refroidir avant de placer dans une boite hermétique au réfrigérateur.
(d) Faites cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet, égouttez et versez dans un ou plusieurs plats à gratin.. Faites revenir les lardons à la poêle puis ajoutez-les aux gnocchis. Recouvrez de crème épaisse (20 cl) puis ajoutez les dés de fromages. Parsemez de parmesan râpé. Enfournez le gratin pendant 10 minutes. => Laissez refroidir complètement avant de placer dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
(c) Garnissez un plat à tarte de la pâte brisée. Sur le fond de tarte, déposez les les tranches de poire, les rondelles de fromage de chèvre et les rondelles d’oignon. Fouettez les oeufs avec 25 cl de crème liquide, assaisonnez et versez sur la tarte. Parsemez de noix concassées et d’un filet de miel. Enfournez pour 30 minutes. => Laissez refroidir complètement avant de couvrir et placer au réfrigérateur.
Ce qu’il vous reste à faire la semaine
- Curry thai au poulet, courge et patates douces : A réchauffer et servir avec du riz basmati et un filet de jus de citron vert – 10 minutes –
- Quiche au chèvre et poires: A déguster tel quel ou à réchauffer 10 minutes
- Gratin de cabillaud et pommes de terre: Juste à réchauffer – 15 minutes –
- Gnocchis aux 4 fromages: Juste à réchauffer – 15 minutes –
Ils ont testé ce menu de Batch Cooking!
Le batch cooking de Gaele 
Le batch cooking de Jean Marie 
Le batch cooking de Meghan 
Le batch cooking de Sophie
N'hésitez pas à m'envoyer la photo de vos réalisations
pour que je les mette à l'honneur ici!
Bonjour, j’avais hâte de découvrir la nouvelle semaine de Bath cooking. Les recettes ont l’air délicieuse et je suis impatiente d’être dimanche et de m’y mettre. Un grand merci
Bonjour,
Je vous suis depuis deux semaines et merci vraiment pour ces articles sur le batch cooking. Ayant peu de temps pour cuisiner le soir, cela me donne des astuces et idées… Malheureusement, je ne peux faire mot à mot vos recettes et suis obligées de les adapter (souvent avec d’autres recettes de vous), mon conjoint étant intolérant sans gluten et n’aimant pas le fromage ().
Ayant également des enfants en bas âge, j’adapte pour eux leur portion pour que ce soit des repas du soir végétariens.
Voila donc deux autres idées pour un prochain menu batch cooking si cela vous tente : un menu sans gluten et un menu végétarien (pour le fromage je me débrouille et j’arrive à remplacer par de la mozza / ricotta la plupart du temps pour lui).
Encore merci pour vos idées et vos recettes qui font l’unanimité ici (la salade Cobb était un régal, par exemple).
Bonjour
Merci beaucoup pour votre message!
Avec plaisir pour un menu végétarien, je pense proposer cela régulièrement dès le retour des beaux jours :)
Pour le sans gluten, n’ayant pas cet impératif je ne suis pas trop au courant des restrictions alimentaires, mais comme je n’utilise pas beaucoup de farines dans mes menus je pense que le remplacement des pâtes, chapelures, etc. est faisable facilement avec des substituts sans gluten.
Alors c’est simple : merci, merci et encore merci !!
Alors j’adore tes recettes enfin nous adorons !!!
Ton gratin de cabillaud était trop bon, et le curry était succulent. Il n’y a que la tarte sucrée salée que je n’ai pas testée
J’ai découvert ton site via Pinterest, ça fait 2 semaines que je teste ton batch cooking et qu’est-ce que c’est bien de ne pas courir le soir.
Merci beaucoup
Merci beaucoup !! Ca me fait plaisir de voir que tu apprécie mes recettes et que cela t’aide au quotidien :)
Merci pour les menus ça m’aide énormément dans l’élaboration de mes menus. 1 mois que je me suis mise au batch cooking et je vois ai découvert sur Pinterest. Merci encore.
Merci beaucoup pour votre commentaire, je suis contente que mes menus vous aident :)
Bonjour,
Je viens de découvrir votre blog, et mon dieu que je suis heureuse ! je voulais m’acheter le livre “en 2h, je cuisine pour toute la semaine” ainsi que la version light, mais c’était 50€ a dépenser ! Le fait d’avoir trouver ton blog me permet d’économiser et surtout d’avoir un an de batch cooking qui m’attend ! Je suis heureuse ! Je pense commencer le test dès le week-end du 2/3 mars (mon meal prep est déja prêt). Je vais surement t’identifier sur Instagram, je suis un_peu_de_rondeur :)
Vivement que j’essai toutes tes recettes !
Merci, bonne journée :)
Bonjour,
Merci beaucoup pour ton commentaire :) Je suis ravie que mes menus te plaisent :)
Je ne connais pas les livres sur le sujet et ne les ai jamais feuilletés donc je ne saurais trop te conseiller sur ce point ^^ Mais oui, ici c’est gratuit et un nouveau menu est publié chaque semaine ;)
Je suis tombée sur votre site par inadvertance et je le trouve super !! J’ai envie de tenter. En plus j’ai toujours un peu de mal à trouver des idées de recettes.
Par contre nous sommes 5 et de bons mangeurs peut être que je modifierai les quantités !. En tout cas hâte d’essayer
Bonjour, j’ai décidé de me mettre un batch cooking il y a une semaine. J’ai testé un de vos menus pour cette semaine, mais j’ai adapté à notre gout pour moi et mon compagnon, mais ca aide vachement pour avoir des idées! Néanmoins, un 5ème plat ne serait pas de refus, 4 plats pour une semaine cela fais un peu juste :) Merci en tout cas pour vos brillante idée ! :)
Bonjour, dans ce menu, vous parlez de “courge musquée”.. mais quand on tape ce terme sur google, il semble que ce soit un terme générique.. est ce que je pourrai avoir quelques précisons pour en l’acheter svp? merci
Et surtout merci de faire ces menus, ca fait bientôt 1 mois que je les utilise, et c’est top!
Bonjour,
La courge musquée ou muscade est bien une variété de courge (cf. https://jardinage.lemonde.fr/dossier-1001-courge-musquee-provence-cucurbita-moschata-muscade.html) mais n’importe quelle courge fera l’affaire ;) Prenez ce que vous trouvez :)
Merci beaucoup pour la précision je vais tenter de trouver
Bonjour,
Merci pour vos menus.
Je ne trouve pas la shopping list bien pratique lorsque l’on souhaite modifier le nombre de personne ou enlever un repas.
C’est pourtant très pratique.
Est-ce un oubli ? Un bug ?
Merci d’avance pour votre réponse
Bonjour
Effectivement la shopping list est une fonctionnalité que j’ai ajouté en cours d’année dernière (à partir du menu Printemps #2) et qui ne se trouve donc pas encore sur tous les menus antérieurs ;) Elle sera ajoutée petit à petits aux menus, dès que j’ai un peu de temps ;) (les nouveaux menus publiés à partir de mars 2019 disposent tous de cette fonctionnalité)
Je suis habituellement avare en compliment sur les recettes de cuisine.
Mais il faut vraiment te féliciter pour la recette de curry thaï à la courge. C’est SUPER bon. Bravo !! Et merci
Merci beaucoup :D
Semaine 7 de Février au top ! Merci beaucoup on se régale. Du coup on se demandait si on pouvait trouver la semaine 8?…
Dans l’attente de la suite.
H&M
Merci beaucoup :)
Le nouveau menu à été publié ce matin (il est mis en ligne tous les jeudis pour la semaine suivante) et sinon il y a tous les menus déjà publiés regroupés par saison sur cette page: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-mes-menus-et-recettes-pour-toute-lannee/ (comme il y a plus d’un an, il y a déjà les menus pour les semaines à venir, qui ont été publiés l’année dernière ;) )
Bonjour!! Ça fait 4 semaines que nous suivons religieusement les menus… Et ce matin!! Patatra! Tarte au chevre.. Je hais la chevre!! Mais alors par quoi remplacer? Avez vous des idée? Merci
Bonjour et merci pour ce site plein de magnifiques idées !!!
Par contre, j’ai relu 10 fois et je ne trouve pas l’utilisation de la patate douce …elle devrait aller dans le curry si j’ai bien compris… mais quand et comment je ne trouve pas.
Merci encore !
Bonjour,
Oui la patate douce va bien dans le curry (on peux se référer aux petites lettres pour s’en assurer)
Je corrige le déroulé
Merci Sandra pour ta réactivité ! Et pour le citron vert …qui va aussi dans le curry (je réalise que je ne l’ai pas utilisé ), il suffit de le presser dans le plat durant la cuisson ou au moment du service ? Merci !
Juste pressé dans l’assiette, au goût, au moment du service ;)
Bonjour,
Cela va faire un mois, que je cuisine vos recettes et je suis très satisfaite.
Le batchcooking me permet d’avoir plus de temps libre car je n’ai plus besoin de cuisiner tous les jours . Je revis!!!
Les recettes sont très variées et ma famille apprécie les petits plats.
J’espère que vous allez continuer à partager vos recettes.
Encore merci…pour votre aide.