Recette de boulettes de poulet laquées au gingembre

Boulettes de poulet laquées au gingembre

Des boulettes de poulet laquées d’une délicieuse sauce asiatique servies avec du riz et du brocoli

Voilà une petite recette qui allie deux de mes recettes fétiches: des boulettes et des saveurs asiatiques ^^ Je vous avais proposé il y a quelques temps mes boulettes de boeuf caramélisées et elles ont vraiment rencontré un succès fou! Je suis absolument ravie que la recette vous ai autant plu!!

Boulettes de poulet laquées au gingembre
Boulettes de poulet laquées au gingembre

J’ai donc essayé de préparer une nouvelle recette, un peu dans le même esprit avec une sauce de laquage sucrée-salée. Cette fois-ci j’ai misé sur les saveurs asiatiques que j’aime temps avec un mix beurre de cacahuètes, sauce soja et miel. J’adore cette sauce et j’attends avec impatience vos retours :)

Pour changer, j’ai pris de la viande de poulet que j’ai passée au hachoir. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du veau pour cette recette.

Recette de boulettes de poulet laquées au gingembre

Boulettes de poulet laquées au gingembre

Des boulettes de poulet laquées d'une délicieuse sauce asiatique servies avec du riz et du brocoli
4 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique
Portions 4 personnes

Matériel nécessaire

Ingrédients
  

Pour la sauce

  • 2 cuillère à soupe huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe beurre de cacahuètes crémeux
  • 1 orange à jus
  • 10 cuillères à soupe sauce soja
  • 10 cuillères à soupe miel
  • 6 cuillères à soupe vinaigre de cidre ou melfor
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Emincez finement les oignons nouveaux. Pelez et dégermez l'ail. Pelez et rapez le gingembre. Ôtez le pied et détachez les fleurettes du brocoli.
  • Passez le poulet au hachoir puis ajoutez-y les oignons nouveaux, la gousse d'ail pressée et le gingembre râpé. Salez et poivrez puis mélangez bien. Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf.
  • Préparez une plaque recouverte de papier cuisson et déposez-y les boulettes de poulet et le brocoli. Arrosez le brocoli d'huile d'olive, salez et poivrez puis enfournez le tout pour 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce: dans une petite casserole, mélangez l'huile de sésame, la sauce soja, le jus de l'orange, le beurre de cacahuètes, le miel, le vinaigre de cidre. Poivrez selon votre goût (j'ai utiliser un peu de piment en poudre). Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise.
  • Versez la moitié de la sauce sur les boulettes et mélangez pour les enrober. Remettez 3 minutes au four. Servez avec du riz blanc et le reste de sauce.
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Boulettes de poulet asiatiques, riz et brocoli
Boulettes de poulet asiatiques, riz et brocoli

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Evaluation de la recette




7 commentaires
  • J’aimerai essayer cette recette mais je ne suis vraiment pas fan de gingembre… une idée d’une autre épice par laquelle je pourrai le remplacer ? Et merci pour toutes vos idées de batch cook, ça m’aide beaucoup à m’organiser !

    • Bonjour,
      Je n’ai pas testé avec autre chose que le gingembre car c’est ce qui, je trouve, se marie le mieux aux autres saveurs, donc je ne pourrais pas vous conseiller en garantissant le résultat. Il faut tester par vous-même avec les épices que vous aimez ;)

  • Trés bonne recette: le poulet a été mixé (le hachoir tjs ds le carton de déménagement), le jus d’une orange remplacé par celui de 2 clémentines. Top!
    Merci pr ttes vos recettes, elles sont inspirantes, correspondent à ma manière de cuisiner et à nos goûts.
    Continuez, vous êtes top!

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