Vous avez été nombreux.ses à plébisciter ce plat du menu de batch cooking Printemps #12 ! Et pour cause, il a tout pour lui : savoureux, facile à préparer et sans surveillance en le réalisant à la mijoteuse, que demander de plus :)
J’ai réalisé ce cari avec des escalopes de poulet, mais si vous préférez vous pouvez également utiliser des cuisses. Après la cuisson, la viande s’effilocher toute seule et vous pourrez simplement retirer les os et la peau avant de servir.
Si vous ne disposez pas d’une mijoteuse vous pouvez bien sûr réaliser cette recette à la cocotte traditionnelle. Pensez alors à mettre sur le feu le plus doux possible et à remuer régulièrement. Si cela s’évapore trop, ajoutez du liquide au fur et à mesure: la sauce ne doit pas brûler ni accrocher!
Cari de poulet aux carottes à la mijoteuse
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 4 escalope de poulet
- 400 g carotte
- 140 g concentré de tomates
- 40 cl lait de coco
- 2 oignon jaune
- 3 gousse ail
- 2 cm gingembre
- 2 cuillère à soupe pâte de curry rouge
- farine
- curcuma
- sel et poivre
Instructions
- Epluchez les oignons et ciselez-les finement. Epluchez et dégermez les gousses d'ail2 oignon jaune, 3 gousse ail
- Epluchez les carottes et coupez-les en petits dés (brunoise)400 g carotte
- Mettez les oignons, la farine, la pâte de curry, le curcuma, les gousses d’ail pressées et le gingembre râpé dans la cuve de la mijoteuse. Salez et poivrez.2 cm gingembre, 2 cuillère à soupe pâte de curry rouge, farine, sel et poivre, curcuma
- Ajoutez le poulet coupé en morceaux, les carottes, le lait de coco et le concentré de tomates. Mélanger pour bien enrober le poulet. Ajoutez 10-15 cl d’eau, couvrez et mettez en cuisson pendant 4 heures à température haute (ou 6 heures en température basse). Servez avec la céréale de votre choix!4 escalope de poulet, 40 cl lait de coco, 140 g concentré de tomates
Notes
Valeurs nutritionnelles par portion
Excellent plat. Réalisé hier pour un dîner en ami.e.s, il a eu son succès. Je l’ai réalisé dans un fait tout sur plaque induction niveau 1 en remuant souvent, impeccable. Poulet moelleux et la sauce délicieuse. Merci Sandra!
Bonjour
Les carottes se mettent avant ou après le poulet ?
Bonjour
Tout en même temps pour mijoter ensemble, je modifie le texte pour que cela soit plus compréhensible :)
Bonsoir,
Est-il possible de réaliser cette recette avec le Cookeo? Dans quel cas, quel programme conseillez-vous ? Merci
Bonjour,
Non le Cookeo et la mijoteuse sont deux appareils complètement opposés: le cookeo cuit vite à haute température alors que la mijoteuse cuit lentement à basse température. Sans Mijoteuse je recommande donc de faire à la casserole comme indiqué.