Menu pour la semaine 24 - Juin 2022

Batch cooking Printemps #12 bis – Mois de Juin – Semaine 24

Batch cooking (menu et recettes) pour le mois de Juin 2022 – Semaine 24

Bonjour à tou.te.s, j’espère que vous allez bien!

Je vous propose aujourd’hui un nouveau menu de batch cooking, le dernier de cette année pour la saison printemps! Ça me fait plaisir de repasser bientôt aux menus d’été, pas vous?? Il y aura encore cette année de belles recettes de salade au programme, j’espère que cela vous plaira!

Belle semaine à tou.te.s et bon batch!!

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Le menu de la semaine & Temps de conservation

N’oubliez pas que vous pouvez retrouver tous les articles de conseils dont ceux sur la conservation, la FAQ ou comment gagner du temps sur cette page: Batch cooking avec Cuisine Addict.

www.cuisine-addict.com

** Les recettes individuelles arrivent au fur et à mesure ! **


La liste de courses de la semaine pour 4 personnes / 16 portions (environ 40 €)

Légumes

400 g de carottes (a)
800 g de courgettes (b 500 / c 300)
300 g d’aubergine (c)
1 poivron rouge (c)
1 poivron jaune (c)
1 fenouil (d)
10 radis (d)
1 concombre (d) sera utilisé dans la semaine
100 g de petits pois écossés (d)

Fruits

2 citrons jaunes (d) 1 sera utilisé dans la semaine

Aromates

2 oignons rouges (a)
2 oignons jaunes (c)
9 gousses d’ail (a 3 / b 2/c 4)
2 cm de gingembre frais (a)
3 brins de menthe fraîche (d) sera utilisé en semaine

Viande & poissons

4 escalopes de poulet (a)
1 chorizo (c)

Cremerie

200 g de feta (b 100/d 100) 100 g seront utilisés en semaine
50 g de fromage blanc (b)

Epicerie / Conserves

140 g de concentré de tomates (a)
150 g de pois chiches cuits (b)
100 g de pesto (b)

Epicerie / Produits secs

300 g d’orzo (b)
200 g de quinoa (d)

Epicerie / Produits du monde

40 cl de lait de coco (a)
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge (a)

Dans votre épicerie

Huile d’olive
50 g de farine (a)

Sel et poivre, Epices: curcuma (a), herbes de Provence (b), laurier (c), thym et romarin frais (c), paprika fumé (c)

Attention: en période de forte affluence (vendredi soir, week-end,…), le système peut se bloquer et la génération de la liste de courses échouer. Dans ce cas, merci de re-tenter un peu plus tard. Merci de votre compréhension.


Batch cooking de la semaine

Les préparations à lancer en premier

2 oignons rouges
2 oignons jaunes
9 gousses d’ail

400 g de carottes

Epluchez les oignons et ciselez-les finement
Epluchez et dégermez les gousses d’ail

(a) Epluchez les carottes et coupez-les en petits dés (brunoise)

15 minutes

Ingrédients

les dés de carottes
4 escalopes de poulet
2 oignon rouges ciselés
3 gousses d’ail
2 cm de gingembre
140 g de concentré de tomates
40 cl de lait de coco
2 càs de pâte de curry rouge
50 g de farine
1 càs de curcuma

Préparation du cari de poulet

(a) Mettez les oignons, la farine, la pâte de curry, le curcuma, les gousses d’ail pressées et le gingembre râpé dans la cuve de la mijoteuse. Salez et poivrez.

Ajoutez le poulet coupé en morceaux, le lait de coco et le concentré de tomates. Mélanger pour bien enrober le poulet. Ajoutez 10-15 cl d’eau, couvrez et mettez en cuisson pendant 4 heures à température haute (ou 6 heures en température basse).

restaurant

Pas de Mijoteuse ?

Réalisez la recette dans une cocotte à fond épais, à couvert, sur feu très doux, le temps « haute température » en remuant de temps en temps. Rajoutez du liquide au besoin.

Conservation: Laissez refroidir puis mettez dans un plat hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu’à 2/3 jours.

5 minutes puis 4 heures de cuisson

On découpe et on prépare les ingrédients bruts :

300 g orzo (b)
200 g de quinoa (d)

(b) Faites cuire l’orzo selon les indications du paquet. Rafraichissez sous l’eau froide, égouttez et placez dans un contenant hermétique.

(d) Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Rafraichissez sous l’eau froide, égouttez et placez dans un contenant hermétique.

Conservation: Laissez refroidir puis mettez dans 2 contenants hermétiques et conservez au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Préparez deux plats creux allant au four et préchauffez votre four à 180°C:

800 g de courgettes
300 g d’aubergine
1 poivron rouge
1 poivron jaune

(b/c) Coupez 500 g de courgettes en rondelles et déposez dans un plat allant au four. Coupez le reste des courgettes en gros cubes et déposez-les dans l’autre plat.
(c) Coupez l’aubergine en gros cubes et mettez-les avec les cubes de courgettes.

(c) Epépinez les poivrons et coupez-les en lanières. Ajoutez-les aux courgettes et aubergines en cubes.

20 minutes

On lance les préparations :

Ingrédients

les rondelles de courgettes
2 gousses d’ail
150 g de pois chiche
herbes de Provence

Préparation de la garniture de l’orzo aux courgettes

(b) Egouttez les pois chiche et ajoutez-les aux courgettes avec les 2 gousses d’ail pressées. Assaisonnez en sel, poivre et herbes de Provence. Arrosez d’huile d’olive et enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Conservation: Laissez refroidir puis mettez dans un plat hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu’à 3/4 jours.

5 minutes puis 20 minutes de cuisson

Ingrédients

300 g de courgette en cubes
300 g d’aubergine en cubes
1 poivron rouge en lanières
1 poivron jaune en lanières
1 chorizo
2 oignon jaune ciselés
4 gousse ail
1 feuille de laurier
romarin et thym frais
paprika fumé

Préparation du one pan

(c) Ajoutez les oignons et les gousses d’ail juste coupées en deux dans le plat avec les courgettes, aubergines et poivrons. Assaisonnez en sel, poivre et paprika fumé. Ajoutez du thym, du romarin et une feuille de laurier. Arrosez généreusement d’huile d’olive et mélangez bien. Enfournez pour 30 minutes puis ajoutez le chorizo coupé en rondelles et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Conservation: Laissez refroidir puis mettez dans un plat hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

10 minutes puis 45 minutes de cuisson

Ingrédients

100 g de feta
50 g de fromage blanc
100 g de pesto

Préparation de la crème de feta et pesto

(b) Ecrasez la feta à la fourchette puis ajoutez le fromage blanc et le pesto. Mélangez bien et placez dans un bocal hermétique.

Conservation: Laissez refroidir puis mettez dans un plat hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu’à 3/4 jours.

5 minutes

Ingrédients

1 fenouil
10 radis
100 g petits pois écossés
2 citrons jaunes

Préparation de la garniture du taboulé

(d) Ecossez les petits pois et faites les cuire 5 minutes à l’eau bouillante, rafraîchissez immédiatement sous l’eau froide puis déposez dans un contenant hermétique.

Emincez finement le fenouil et les radis, et ajoutez aux petits pois. Arrosez d’huile d’olive et du jus d’un citron. Mélangez et fermez hermétiquement.

Conservation: Conservez au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

20 minutes

On rempli le lave-vaisselle et le fait tourner. Un petit coup de propre dans la cuisine et il est temps de tout laisser refroidir (pas plus de 2 heures à température ambiante) avant de fermer hermétiquement ou mettre sous vide et placer au frais. Vous pouvez directement congeler le poulet et les légumes cuits, si vous le souhaitez. Voilà, vous êtes tranquille pour la semaine!

Temps total Batch cooking Printemps #12 bis Cuisine Addict:
1h20 + dernières cuissons

Batch cooking Printemps 12 - Préparations
Batch cooking Printemps 12 – Préparations

Ce qu’il vous reste à faire la semaine

(a) Cari de poulet aux carottes à la mijoteuse
Mes préparations: le cari de poulet
Idée d’accompagnement: du riz basmati ou une autre céréale
Réchauffez le cari à la casserole à feu doux ou au micro-onde et servez avec la céréale de votre choix.

(b) Orzo & Courgettes, crème de feta au pesto
Mes préparations: l’orzo cuit – les courgettes et pois chiche – la crème de feta au pesto
Idée d’accompagnement: vous pouvez ajouter de la charcuterie ou des oeufs mollet si vous le souhaitez
Mélangez l’orzo et les légumes puis réchauffez au micro-onde. Servez avec la crème de feta au pesto. Vous pouvez également servir ce plat froid.

(c) One pan de légumes du soleil & chorizo
Mes préparations: les légumes au chorizo
Idée d’accompagnement: une céréale de votre choix
Réchauffez le one pan au four à 160°C à couvert pendant 15 minutes. Servez seul ou accompagné d’une céréale de votre choix.

(d) Taboulé de quinoa printanier
Mes préparations: le quinoa cuit – les petits pois, fenouil et radis
J’ajoute:
1 concombre – 100 g de feta – 3 brins de menthe fraîche – 1 citron jaune
Idée d’accompagnement: de belles tranches de pain grillé
Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec le jus de citron et de l’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.


Les recettes individuelles

Cari de poulet aux carottes à la mijoteuse
Un plat de poulet savoureux à mijoter longuement
Voir la recette
Recette de cari de poulet aux carottes
Taboulé de quinoa printanier
Une salade fraîche quinoa et petits légumes printaniers
Voir la recette
Recette de taboulé de quinoa printanier

** Les recettes individuelles arrivent au fur et à mesure ! **


Ils ont testé ce menu de Batch Cooking!

N'hésitez pas à m'envoyer la photo de vos réalisations
pour que je les mette à l'honneur ici!
Menu pour la semaine 24 - Juin 2022
Menu de batch cooking pour la semaine 24 – Juin 2022

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4 commentaires
  • J’aime ton blog, et oui il est naturel de faire de la publicité pour te donner la chance de continuer à partager tes articles que nous apprécions

  • Salut Sandra, merci encore pour ton super travail.
    Utilisant régulièrement ton site : je passe à 5€ sur tipeee.
    J’en profite pour te proposer une amélioration sur ton site. J’ai toujours des difficultés pour retrouver les recettes de la semaines. Serait-il possible de rajouter un lien vers les recettes de la semaine. + la précédente et la suivante.
    Merci encore

    • Bonjour,
      Un grand merci pour ton soutien <3
      Les liens vers les recettes sont mis en place au fur et à mesure car je n'ai pas toujours le temps de tout rédiger et publier :/ Je les ajoute sur le nom des plats dans le menu et en bas de menu sous le paragraphe "recettes individuelles"
      Elles sont également ajoutées pour chaque menu sur la page récapitulative: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-mes-menus-et-recettes-pour-toute-lannee/
      Si jamais j’ai mal compris la question et répondu à côté de la plaque n’hésite pas à m’envoyer un mail ;)
      Belle journée
      Sandra

  • Batch cooking #12 du printemps excellent comme toujours!!! Un grand merci pour tout ce travail. J’ai découvert le site après avoir acheté un des livres et il m’a été d’une grande aide depuis. Étant en déplacement toute la semaine, il me permet de préparer des repas équilibrés et variés pour toute la semaine et toute la famille. Je n’ai que des félicitations alors je vous les transmets car c’est à vous qu elles sont destinées. Encore merci.

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