Pour avoir des cookies toujours sous la main, prêts à dégainer en cas d’accès de gourmandise, vous avez la solution des bocaux SOS Cookies déjà publiée depuis quelques années sur le blog. Mais il y a encore plus rapide, avec zéro cuisine à faire et juste à passer au four: les cookies spécial congélation!
Cookies spécial congélation 
Cookies cuits
Cette pâte à cookies est parfaite pour être congelée et se conserve jusqu’à 3 mois dans un contenant hermétique. Il suffit de les cuire lorsque l’on en a besoin!
La recette est ultra-facile et mon petit truc pour obtenir facilement des boules de pâte qui font à peu près le même poids, c’est d’utiliser une cuillère à glace! Ainsi vous obtenez de jolies boules de pâte sans vous salir les mains et sans en mettre partout, pratique non?
Cookies spécial congélation
Ingrédients
- 200 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 220 g beurre ou margarine, à température ambiante
- 200 g cassonade
- 2 oeuf
- 100 g noix de pécan
- 100 g pépites de chocolat
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Fouettez le beurre avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez l'extrait de vanille puis les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf.
- Ajoutez la farine, le sel et la levure tamisées et mélangez bien. Enfin incorporez les pépites de chocolat et les noix de pécan grossièrement hachées.
- A l'aide d'une cuillère, formez des boules de pâte d'environ 50 g et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placez au congélateur jusqu'à ce que la pâte soit prise (2/3 heures) puis mettez les boules dans une boite hermétique et stockez au congélateur jusqu'à 3 mois.
- Pour déguster les cookies, il vous suffira de déposer les boules encore congelées sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien et d'enfourner environ 15 minutes à 180°C.
Cette recette fait partie du Batch cooking Goûters & Petits-déjeuners Hiver, vous pouvez retrouver le menu complet et la vidéo sur le blog et la chaîne Youtube Cuisine Addict
Merci pour cette recette !
Pour la congélation si j’ai bien compris il faut mettre les boules une première fois au congél sur une plaque et ensuite les ressortir pour les mettre dans une boîte hermétique au congélateur à nouveau ?
Bonjour,
Oui c’est ça, c’est pour éviter que les boules de pâte ne collent entre elles ;) puis pour les emballer et prendre moins de place dans le congel
Merci beaucoup !
Voilà, mes petites boules sont au congélateur.
Pour les cuire, vous préchauffez le four, je présume ?
Bonjour,
Oui toujours four préchauffé avant d’enfourner ;)
Bonjour, j’espère que tout va bien avec ce nouveau confinement. Je voulais savoir ce que ta recette a de spéciale car une ou deux personnes me disent que toute les pâtes à cookies ou presque peuvent se congeler. Egalement, les ingrédients que tu utilises pour cette recette sont somme toute assez basiques. Quoiqu’il en soit, merci pour toutes tes bonnes recettes ;)
Bonjour
Non la recette n’a rien de spécial et oui toutes les pâtes à cookies, je pense, peuvent se prêter à la congélation.
J’ai titré ainsi car c’est la méthode “spécial congélation” que j’explique, pas juste une recette de cookies, afin que les lecteurs trouvent ce qu’ils cherchent ;)
C est devenue LA recette de cookies. Très bons et prêts à être dégainés à tout moment !!!!