Curry de pois chiches au lait de coco
Un curry végétarien bien parfumé!
Ingrédients
- 400 g pois chiche égouttés
- 400 g tomates pelées en conserve
- 1 oignon rouge
- 2 gousses ail
- 20 cl lait de coco
- 20 cl crème de coco
- 2 cuillères à café garam masala
- 1 cuillère à café curry en poudre
- 2 cuillère à soupe huile de coco
- 1 pincée cumin en poudre
- 1 citron vert pour le service
- sel et poivre
Instructions
- Faites fondre 2 cuillères à soupe d’huile de coco (ou une autre huile végétale) dans une cocotte. Ajoutez l’oignon rouge émincé et les tomates grossièrement concassées. Salez et poivrez puis laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez les pois chiche, les gousses d’ail pressées et les épices. Mélangez bien.
- Ajoutez le lait et la crème de coco, portez à ébullition puis laissez cuire à petits bouillons pendant 15 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
- Servez avec du riz basmati et un filet de jus de citron vert.
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C’est excellent ! Un bon goût de coco contrasté par un léger gout de piquant!
Délicieux! une bonne recette du placard en ces temps de confinement! merci Sandra!
Tres bonne recette ! J’ai ajouté au dernier instant une belle poignée de coriandre hachée . Cela met une touche de gout et de couleur !
Le jus de citron vert est un vrai plus ….
Excellent.
Un curry avec des pois chiches c’est peu commun et c’est meilleur que ce dont j’espérais !
Recette hyper rapide et excellente !! Les réticents à l’idée de manger des pois chiche ont adoré et en ont même redemandé !! Cette recette a le droit d’intégrer mon grimoire! Merci
Excellente recette, nous nous sommes régalé. Je conseillerai de faire mijoter à feu très doux pendant un peu plus longtemps!