Curry de pois chiche au lait de coco

Un curry végétarien bien parfumé

Curry de pois chiches au lait de coco

Un curry végétarien bien parfumé!
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Indienne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Faites fondre 2 cuillères à soupe d’huile de coco (ou une autre huile végétale) dans une cocotte. Ajoutez l’oignon rouge émincé et les tomates grossièrement concassées. Salez et poivrez puis laissez cuire quelques minutes. 
  • Ajoutez les pois chiche, les gousses d’ail pressées et les épices. Mélangez bien.
  • Ajoutez le lait et la crème de coco, portez à ébullition puis laissez cuire à petits bouillons pendant 15 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
  • Servez avec du riz basmati et un filet de jus de citron vert.
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