Après les salades de l’été, j’apprécie de retrouver les petits plats mijotés, mais comme je n’ai pas toujours le temps, j’adore mettre à contribution mon fidèle Cookeo! Résultat un dahl aux lentilles prêt en un temps record à déguster de suite ou à préparer à l’avance en batch cooking en rajoutant les épinards au moment de réchauffer :)
Vous pouvez réaliser ce plat avec d’autres légumes selon vos goûts et la saison: pensez par exemple à la courge découpées en dés, au panais ou aux navets! les lentilles blondes peuvent être remplacée par des lentilles vertes. Je ne recommande pas les lentilles corail pour cette recette, car elles seraient trop cuites et se réduiraient en purée.
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Pour une cuisson sans Cookeo, faites la recette dans une sauteuse en prolongeant le temps de cuisson à 25/30 minutes (selon le temps indiqué sur le paquet de lentilles). Pensez à remuer souvent et ajoutez de l’eau si besoin.
Dahl de lentilles blondes aux carottes au Cookeo
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 300 g lentilles blondes
- 500 g carottes
- 150 g pousses d’épinards
- 70 g concentré de tomates
- 1 oignon jaune
- 1 gousse ail
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe garam masala
- sel et poivre
Pour le service
- 240 g riz basmati
- 1 citron vert
Instructions
- Epluchez les oignons et ciselez-les finement. Pelez et dégermez les gousses d’ail.1 oignon jaune, 1 gousse ail
- Epluchez les carottes et coupez-les en demi-rondelles.500 g carottes
- Faites dorer l'oignon et la gousse d'ail pressée dans un peu d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Ajoutez les demi-rondelles de carottes, le garam masala, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez dorer 2 minutes.huile d'olive, 1 cuillère à soupe garam masala, sel et poivre
- Ajoutez les lentilles, le concentré de tomates et 3x le volume des lentilles d'eau. Faites cuire sous pression pendant 8 minutes (à adapter selon les indications du paquet de lentilles, cuisson à l’autocuiseur).300 g lentilles blondes, 70 g concentré de tomates
- A la fin de la cuisson, en mode maintient chaud, ajoutez les épinards équeutés et mélangez bien. Servez avec du riz et des quartiers de citron vert.150 g pousses d’épinards
Valeurs nutritionnelles par portion
