Daurade aux Agrumes

Aujourd’hui je vous propose une petite recette qui a tout pour elle: légère, colorée, facile et rapide à faire, que demander de plus! J’ai craqué sur de jolies petites daurades sur l’étal de mon poissonnier et j’ai décidé de les préparer très simplement avec plein d’agrumes!

Quelques herbes pour ajouter des saveurs, un filet d’huile d’olive et c’est déjà prêt! Vous pouvez également partir sur une grosse daurade royale à partager plutôt que plusieurs petites, ou même sur un autre poisson, suivant ce que vous trouverez chez votre fournisseur habituel ;)

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J’ai simplement servi mon poisson à la sortie du four avec un peu de riz blanc pour un plat très équilibré et léger. Comme le poisson n’attends pas, je ne vous ai pas fait de photo après cuisson (en plus les daurades sont bien plus jolies avant cuisson ^^)

Daurade aux Agrumes

Une recette fraîche et qui change pour cuisiner le poisson.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 2 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 2 petites daurade
• 3 orange
• 1 citron vert
• 1 pomelo rose
• 1 bouquet coriandre
• huile d’olive
• sel et poivre

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 170°C. Pressez deux des oranges et réservez le jus. Lavez soigneusement les autres agrumes puis séchez-les et coupez-les en tranches fines.
• Chemisez un plat de papier cuisson et déposez-y un filet d’huile d’olive et quelques rondelles d’agrumes.
• Déposez les daurades par dessus et glissez quelques brins de coriandre à l’intérieur. Parsemez du reste des agrumes, salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive et du jus d’orange pressé.
• Enfournez pour 20 à 30 minutes selon la taille des poissons et servez aussitôt avec du riz blanc.

Notes

Vous n’aimez pas les arrêtes? Vous pouvez réaliser la même recette avec des filets sous forme de papillotte!

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