Bonjour à tous et bienvenue à tous les nouveaux abonnés au blog grâce au reportage d’hier soir sur France 2! Je vous avoue que ça m’a fait vraiment bizarre de me voir sur le petit écran dans le JT ^^ J’avais déjà eu l’occasion de passer plusieurs fois à la TV il y a quelques années mais je vous avoue que je ne cours pas après, je suis bien moi, cachée dans ma cuisine lol
Mais franchement, l’équipe de tournage de F2 Alsace a été super et le reportage est vraiment très bien, moi qui avait peur du montage, je suis rassurée :) Comme vous allez me le demander, vous pouvez voir le reportage sur le Replay de France 2 et il a été publié sur instagram:
Vous retrouverez le menu dont il est question dans le reportage par ici: Menu de batch cooking Hiver #8 ter
Et aujourd’hui je vous propose la recette individuelle d’un des plats du dernier batch qui vous a beaucoup plu: un effiloché de poulet à la mijoteuse! Vous le savez, depuis qu’elle a rejoins ma cuisine, je mets ma mijoteuse au travail pour tous mes batch car c’est super pratique de laisser cuire tranquillement mes petits plats dedans pendant que je m’occupe du reste des recettes :)
Cette fois-ci j’ai voulu préparer une recette un peu plus originale qu’un chili ou une bolognaise avec cet effiloché de poulet. Avec la cuisson douce et longue, la viande devient très très tendre, s’éffiloche facilement et les légumes sont fondants. Un vrai régal!
Effiloché de poulet aux légumes à la Mijoteuse
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 400 g escalope de poulet
- 300 g carotte
- 200 g pomme de terre
- 2 tiges céleri branche
- 100 g petits pois surgelés
- 1 oignon jaune
- 20 cl crème épaisse
- 1 gousse ail
- 1 cube bouillon de volaille
- 1 cuillère à café thym séché
- 1 feuille laurier
- sel et poivre
Instructions
- Epluchez l'oignon puis ciselez-le finement. Pelez et dégermez la gousse d’ail. Pelez les carottes puis coupez-les en petits dés. Pelez le celeri et coupez-le en petits dés. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
- Mettez les escalopes de poulet entières dans la mijoteuse, ajoutez les légumes, l’oignon, l’ail et le bouillon émietté. Assaisonnez en sel, poivre, laurier et thym puis recouvrez de 50 cl d’eau. Mélangez puis lancez la cuisson à haute température pour 3 heures (ou basse température pour 5 heures).
- A la fin de la cuisson, dépiautez le poulet avec deux fourchettes, ajoutez 20 cl de crème épaisse et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement et liez à la fécule si la sauce est trop liquide.
Notes
Pas de Mijoteuse ?
Réalisez la recette dans une cocotte à fond épais sur feu doux en remuant de temps en temps.Valeurs nutritionnelles par portion
un plat qui tente bien
Bonjour,
Je vous suis chaque semaine depuis plusieurs mois et réalise tous vos batch cooking. Toute la famille se régale, un grand merci pour ce que vous faites ! Par contre, je ne parviens pas à accéder au menu de batch cooking de cette semaine, qui comprend l’effiloché de poulet: le lien ne fonctionne pas.
Pourriez-vous m’aider svp ?
Merci d’avance.
Bonjour et merci :)
Le lien vers le menu est indiqué dans l’encart recette sous les informations de conservation.
Vous pouvez également retrouver tous les menus sur cette page: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-mes-menus-et-recettes-pour-toute-lannee/
Merci bcp pour votre retour rapide, j’étais en PLS pour la liste des courses
Hâte de le tester ce week-end !
Belle soirée à vous
Bonjour, vos batch ont révolutionné notre vie !! Merci !
Mais je suis d’accord avec Sev27, le lien ne pointe pas vers le bon menu, et dans la page d’accueil le lien n’est pas actif non plus. On hâte de pouvoir le tester, en attendant on va faire celui de Mars !
Bonjour,
Je pense que vous cliquez sur le mauvais lien car le lien donné est bien exact ;)
Le lien du menu où retrouver la recette est indiqué dans l’encart de la recette (partie encadrée de l’article) sous le titre “Recette à retrouver sur le menu de batch cooking” qui pointe vers le menu Hiver #9 ter.
Plus haut dans l’introduction de l’article je parle d’un reportage qui a été tourné chez moi et j’indique le lien du menu qui est montré dans le reportage, le menu Hiver #8 ter ;)
Le menu sur la page d’accueil est toujours celui de la semaine en cours et là on en est au menu Hiver #11, mais cela change toutes les semaines ;)
délicieuse recette merci beaucoup nous nous sommes régalés
Il me plait beaucoup cet effiloché de poulet avec ses légismes !
Bonjour
Combien de temps faut il le cuire dans une cocotte normale pour faire de l’effiloché.?
Je vous remercie par avance.
Bonjour,
Le temps sera le même, la mijoteuse étant juste une cocotte électrique qui cuit à faible température pour mijoter. Donc cocotte classique sur feu doux le même temps.
Bonjour,
Pouvez-vous me confirmer que si j’utilise une cocotte normale sur feu doux, le temps de cuisson est de 5 heures comme la cuisson à basse température de votre mijoteuse.
Merci
Bonjour,
Non dans une cocotte on se base sur le temps à température haute car on n’arrive pas à avoir une température assez basse même à feu doux.
Il faudra ensuite surveiller la cuisson, remuer régulièrement et ajouter du liquide au besoin. Stoppez la cuisson quand vous jugerais que le plat est bien cuit.
Bonjour
Si je le fais avec des escalopes de dinde ça ira aussi bien ? Je n’ai pas de poulet en stock :-(
Merci
Bonjour,
Oui cela devrait fonctionner, vérifiez juste la cuisson à la fin, la dinde étant un peu plus “dure” que le poulet
Bonjour, merci pour cette recette! Quand est-ce qu’on met les petits pois?
Bonjour,
A l’étape 2 quand c’est indiqué “ajoutez les légumes” cela concerne tous les légumes ;)
Très bon et très réconfortant!! à faire!!