Cette recette à fait partie du batch cooking d’il y a deux semaines et elle vous a beaucoup plus apparemment vu les messages que j’ai reçu via https://cuisine-addict.com/batch-cooking-hiver-semaine-du-4-au-8-mars-2019/instagram :) Du coup, je la partage aujourd’hui sur le blog pour que vous puissiez la refaire facilement dès que l’envie vous en prend ;)
Ce plat brésilien est super facile à réaliser, un peu comme une paella, c’est un plat de riz où tout cuit ensemble pour un maximum de saveurs :) Très peu d’ingrédients mais le plat est délicieux, essayez, je suis sûre que vous adorerez vous aussi ;)
Galinhada
Riz au poulet brésilien.Une recette pleine de saveurs et de couleurs venue tout droit du Brésil!
Ingrédients
- 4 escalopes poulet
- 400 g riz rond
- 200 g tomates concassées en boite
- 100 g petits pois frais ou surgelés suivant la saison
- 2 oignon jaune jaunes
- 2 gousses ail
- 1 jus de citron vert
- 3 brins coriandre
- 2 cubes bouillon
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Coupez les escalopes de poulet en petits dés puis mettez-les dans un plat ajoutez-y un peu de coriandre ciselée, le jus du citron vert et deux cubes de bouillon émiettés. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de 10 cl d’eau. Mélangez et placez au frais pendant 1 heure.
- Ciselez finement les oignons. Dégermez l’ail et pressez-le.
- Faites chauffer une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive puis faites-y dorer le poulet et sa marinade. Ajoutez l’ail et l’oignon puis laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes en remuant.
- Ajoutez le riz, les tomates concassées et les petits pois. Mélangez bien et couvrez de 80 cl d’eau bouillante (facultatif: vous pouvez infuser un peu de safran dans l’eau bouillante).
- Laissez cuire à petits bouillons pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que le riz soit cuit. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud!
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Elle me plaît bien cette recette. Je la note.
je l’ai testée , elle est vraiment top !! Merci pour cette belle idée de menu.
Je suis en train de la faire. Mais c’est pas du tout jaune, c’est normal ?
Bonjour,
Si vous n’avez pas mis de safran cela ne sera pas jaune ;) Vous pouvez aussi mettre du curcuma pour donner de la saveur et couleur au plat
Nous avons adoré ;) !
Excellent
Ma famille a adoré!!
Bonjour vous avez mis quoi en cube de bouillon? Merci
Bonjour,
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes ou de volaille
Bonjour :-) est-ce possible de réaliser cette recette au Cookeo, un peu comme une marmite espagnole ? Merci d’avance
Bonjour,
Très bonne recette. Est il possible de la congeler?
Bonjour,
Je déconseille de congeler les plats de riz car ils ont tendance à devenir pâteux
Delicieux! J’ai fait la recette pour 6 personnes et j’ai un peu réduit la quantité de riz 400g au lieu de 600g (pas cuit). La cuisson a été plus longue pour le riz.
C’est bon mais…
Le « cuit tout ensemble » fait un résultat pas top.
J’ai refait en cuisant le riz à part et le poulet/marinade/tomate/petit pois ensemble en rectifiant la dose de liquide. C’est maintenant un classique chez nous !