Marmite de la mer Poisson & Fruits</br>de mer, Riz Basmati au Curcuma

J’adore les plats longuement mijotés, où tout cuit ensemble dans un bon jus plein de saveurs. C’est le cas pour cette marmite de la mer, très facile à préparer et pleine de bon ingrédients! Du dos de cabillaud (il n’a pas d’arrêtes, alors à la maison on aime ^^), des moules et des crevettes, un jus au vin blanc et à la tomate et un peu de fenouil pour apporter de la saveur.

Marmite de la mer
Marmite de la mer au poisson et fruits de mer, riz basmati

Pour l’accompagner, j’ai fait un riz basmati au curcuma en utilisant le Basmati du Penjab de Taureau ailé, long, fin et naturellement parfumé, il est idéal pour accompagner mon plat! En plus en ce moment, vous pourrez le trouver dans une jolie boite en métal :) Si comme moi vous êtes addict à ces jolies boites, vous trouverez l’écrin Taureau Ailé Basmati du Penjab en exclusivité chez Monoprix au prix de 5,59 € ;)

Et comme c’est bientôt Noël, je vous réserve une surprise en fin d’article ;)

Marmite de la mer et riz basmati au curcuma

Marmite de la mer au poisson et fruits de mer
Imprimer

Marmite de la mer & Basmati au Curcuma

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 6 personnes

Cocotte de poisson, moules et crevettes accompagné de riz basmati au curcuma.

Ingrédients

  • 1 chorizo
  • 2 oignon blanc
  • 1 fenouil
  • 400 g tomates pelées en boite
  • 4 gousses ail
  • 140 g concentré de tomate
  • 30 cl vin blanc sec
  • 1 L bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe sauce de poisson
  • 500 g dos de cabillaud
  • 800 g moules
  • 800 g crevettes
  • 500 g riz basmati du Penjab Taureau Ailé
  • 2 c. à café curcuma
  • 1 citron
  • 1 bouquet persil frais
  • huile d'olive
  • poivre du moulin

Instructions

  1. Coupez le chorizo en fines rondelles, émincez l’oignon et le fenouil. Coupez le poisson en gros cubes et nettoyez les moules.

  2. Faites revenir le chorizo dans une cocotte jusqu’à ce qu’il soit bien grillé puis réservez.
  3. Ajoutez le fenouil et l’oignon dans la cocotte et faites dorer à feu doux. Ajoutez l’ail pressé et le concentré de tomates. Laissez griller quelques minutes à feu moyen en remuant.

  4. Déglacez avec le vin blanc et augmentez le feu pour obtenir une ébullition. Ajoutez les tomates pelées grossièrement concassées, le bouillon, la sauce de poisson et le chorizo. Poivrez à votre goût (n'ajoutez pas de sel, le bouillon et les fruits de mer en contiennent suffisamment).

  5. Ajoutez les moules, mélangez et laissez cuire 5 minutes en couvrant à moitié. Ajoutez le poisson et les crevettes, mélangez et laissez mijotez encore 5 minutes à couvert.

  6. Pendant ce temps, préparez le riz basmati selon les indications de l’emballage en ajoutant le curcuma à l'eau de cuisson.

  7. Avant de servir, parsemez de persil ciselé et accompagnez de tranches de citron et du riz au curcuma.

Marmite de la mer au poisson, crevettes et moules

Basmati lovers kit Taureau ailé

Giveaway!

Je vous propose de gagner un kit « Basmati Lovers » par Taureau ailé comprenant la boite en métal Basmati du Penjab, une pince à boulettes de riz, un pot de curcuma, un pot d’encre de seiche, une serviette et un joli bol Guy Degrenne!
Pour participer, c’est tout simple:
Laissez un commentaire à cet article en me disant quelle est votre recette de riz préférée,
– Si ce n’est pas encore fait, abonnez-vous à la newsletter du blog (c’est entièrement gratuit ;) )
– Vous avez jusqu’au 15 décembre à minuit pour participer!

Article sponsorisé

tested 100

Marie-Pierre – Lectrice du blog

Si vous testez l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre réalisation, soit par mail à contact@cuisine-addict.com,soit par instagram en tagguant votre photo #RecetteCuisineAddict !

Noter l'Article

Commentaires (11)

Laisser un commentaire
  1. Marie-Pierre
    6 mars 2017 - 19:51

    Super bon. j'ai garder quelques moules en coquilles pour la déco; sinon j'ai décortiqué les crevettes et les autre moules , c'est plus facile à manger... Merci du partage

    Répondre

  2. bubble
    11 décembre 2016 - 15:19

    bonjour :-) je tente avec plaisir je suis vraiment ravie de découvrir ce riz basmati j'aime beaucoup le risotto tomates-chèvre et je suis ta news merci et bon Week end à toi

    Répondre

  3. Alrick
    9 décembre 2016 - 23:08

    Bonsoir et merci pour ce concours ! J'aime le riz basmati ... je suis bien abo a te news :)

    Répondre

  4. Eloïse
    9 décembre 2016 - 18:52

    Bonsoir ! Merci pour ce concours et cette belle recette. C'est bête, mais rien que la couleur jaune du curcuma dans le riz me met en appétit, j'ai tendance à en mettre un peu partout, il faut que je lève le pied ! ;) Pour ma part, j'adore faire des risottos aux légumes, ou bien des dahls que j'accompagne de riz safrané.. miam miam !

    Répondre

  5. douda
    9 décembre 2016 - 10:00

    bonjour ,merci beaucoup . j'aime le risotto aux champignons . je suis abonnée par mail :mimi3631@.. belle journée

    Répondre

  6. Tania
    8 décembre 2016 - 23:02

    Pour le plaisir de jouer :) du riz pilaf :)

    Répondre

  7. olivia philippe
    8 décembre 2016 - 21:57

    Bonsoir! Je tente ma chance avec un plaisir non dissimulé ! Ma recette de riz préféré c'est le vol au vent avec riz! j'adore ça! je suis fan fb sous le nom : olivia philippe je suis abonnée : minilili13@... merci et croisons les doigts!

    Répondre

  8. Isabelle C.
    8 décembre 2016 - 21:16

    Bonsoir,J'aime beaucoup ce type de recette, l'association poisson coquillage, un délice!! J'adore le riz basmati en accompagnement d'un curry de cabillaud, crevette au lait de coco curryJe tente ma chance pour ce concours. MEerci!Je suis abonnéeBonne soirée

    Répondre

  9. nymphee
    8 décembre 2016 - 21:03

    hello, je tente avec plaisir les plats à base de riz sont super bons j'aime beaucoup un plat dont je ne sais pas le nom, avec tomates saucisses, oignons frits et riz, super bon en été avec des tomates bien mûresje suis la newsmerci beaucoup à toi pour ce joli concours et bonne journée

    Répondre

  10. cristellina
    8 décembre 2016 - 17:56

    Coucou, L'heure du repas n'est pas loin et cette marmite me met l'eau à la bouche. J'ai un énorme faible pour le riz avec du poulet au lait de coco et curry. Un vrai régal. Je suis abonnée à la NL : caliseo12(at)Yahoo.fr Je croise les doigts. Bonne soirée.

    Répondre

  11. 8 décembre 2016 - 12:12

    Cette marmite n'est pas pour me déplaire...

    Répondre

Laisser un commentaire

* champs obligatoires.
(votre adresse de messagerie ne sera pas publiée)