One pan de Gnocchis aux saucisses et champignons

Aujourd’hui je vous propose de découvrir ma recette de One pan de Gnocchis aux saucisses et champignons, un plat principal hivernal parfait pour se réchauffer et satisfaire les papilles de toute la famille en un tour de main. Cette recette simple ne nécessite qu’un seul plat, ce qui signifie moins de vaisselle et plus de temps pour savourer un délicieux repas. Même sans pré-cuisson à l’eau, les gnocchis seront moelleux je vous le garanti ;)

J’ai imaginé cette recette pour mon livre “Tout dans un plat et juste au four” afin de sauver les soirs de semaine chargés où l’on veux un repas fait maison et gourmand sans passer des heures en cuisine. L’association des textures et des saveurs en fait un plat réconfortant idéal pour les soirées fraîches d’automne. Les ingrédients sont faciles à trouver et le temps de préparation est minimal.

Mon livre “Tout dans un plat et juste au four”

Cette recette est extraite de mon livre “Tout dans un plat et juste au four” aux éditions Larousse. Un concept simple mais efficace : tous les ingrédients sont disposés dans un seul plat, puis enfournés. Pas de casseroles multiples, pas d’étapes compliquées !

Mon livre propose 35 recettes variées incluant des plats à base de :

• Pâtes
• Riz
• Gnocchis
• Et bien d’autres féculents

La philosophie derrière ces recettes ? Moins de temps en cuisine, plus de moments avec vos proches.

Disponible depuis le 23 août 2023 au prix de 15,95 €, vous pouvez le trouver dans toutes les librairies indépendantes ainsi que dans les grandes enseignes comme Fnac, Cultura ou Amazon.

J’ai conçu ces recettes pour qu’elles soient à la fois réconfortantes et familiales. Chaque plat nécessite uniquement la quantité de liquide adéquate avant d’être enfourné. Vous pouvez retrouver le sommaire complet sur mon article: Mon dernier livre: “Tout dans un plat, et juste au four!” . Si vous avez apprécié mes précédents ouvrages, je suis convaincue que celui-ci deviendra rapidement l’un de vos favoris en cuisine.

Choix des Ingrédients

Les Gnocchis

Pour ce plat, j’utilise des gnocchis préemballés du rayon frais. N’utilisez pas gnocchis frais ou fait maison car ils ne supporterai pas ce type de cuisson et le rendu ne serait pas génial. Si vous êtes en Alsace, vous pouvez également opter pour les “gnocchis alsaciens” (Buewespaetzle)

Types de Saucisses

Pour ma recette j’utilise des saucisses fumées de type Montbeliard qui vont apporter beaucoup de goût au plat. Les saucisses de volaille fonctionnent également très bien. Vous n’aurez pas besoin de pré-cuisson, il suffit de les trancher.

Sélection des Champignons

Les champignons de Paris classiques sont parfaits pour leur disponibilité et leur capacité à absorber les saveurs. Pour plus de caractère, vous pouvez opter pour un mélange de variétés comme des shiitakes, pleurotes ou champignons bruns.

Utilisez de préférence des champignons frais. Des champignons surgelés peuvent faire l’affaire, sans décongélation préalable, mais évitez ceux en boite.

Assaisonnement

Je rajoute de l’échalote à mon plat, me de l’oignon, jaune ou rouge, fera également l’affaire. Vous pouvez aussi utiliser un blanc de poireau.

Côté aromates, j’aime utiliser de la persillade (mélange d’oignon, ail et persil déshydraté) mais vousmpouvez utiliser les herbes et épices de votre choix. Ne salez pas le plat, les saucisses et le parmesan étant suffisamment salés.

Je termine toujours avec du parmesan râpé qui, en fondant légèrement, apporte une note salée et qui lie parfaitement tous les éléments.

Présentation et Service

Je sers directement dans le plat de cuisson pour garder le côté “moins de vaisselle” et j’ajoute une crudité en accompagnement pour un repas équilibré. En cette saison, je mise sur une salade d’endive bien croquante qui se mariera à merveille avec le plat.

Quelques feuilles de persil plat haché ajoutent une touche de couleur et une fraîcheur bienvenue à ce plat principal réconfortant.