One Pan de poulet Gingembre & Mandarine

J’adore ce type de recette où tout cuit sur une plaque dans le four et où la sauce se forme et nappe la viande. Cela donne toujours un résultat très fondant et goûteux sans être difficile à réaliser. Et surtout, il est quasi impossible de louper la cuisson (sauf si vous oubliez le plat dans le four ^^). Bref, ces “One Pan” et moi c’est une grande histoire d’amour qui n’est pas prête de s’arrêter ^^

One Pan de poulet Gingembre & Mandarine
One Pan de poulet Gingembre & Mandarine

Pour la recette j’ai utilisé un Shot gingembre mandarine de mon partenaire Koro, une astuce pratique et rapide pour obtenir un jus plein de peps et juste la bonne dose. Il n’y a bien sûr aucune obligation d’acheter ce produit et vous pouvez simplement le remplacer par du jus de mandarine ou d’orange additionné d’une pincée de gingembre (à doser selon vos goûts). Si vous voulez les tester la recette avec le shot, vous le trouverez sur le site Koro (lien direct ci-dessus) et vous pouvez bénéficier de 5% sur votre commande avec mon code CUISINEADDICT5.

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J’ai servi avec des brocolis et des pâtes, mais vous pouvez bien sûr utiliser le légume de saison et féculent de votre choix, ou ne faire qu’un accompagnement de légumes. N’hésitez pas à varier selon vos goûts!

Recette de one pan de poulet au gingembre et mandarine

One Pan de poulet Gingembre & Mandarine

Un délicieux plat complet facile et rapide à réaliser
Conservation: 2 jours au réfrigérateur
Sous vide : 4 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui jusqu’à 3 mois
5 de 1 vote
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories / Portion 678 kcal

Ingrédients
  

  • 10 hauts de cuisse de poulet
  • 500 g brocolis surgelés ou frais selon la saison
  • 300 g orzo
  • 20 cl shot gingembre – mandarine
  • 2 gousses ail ou 1 càc d’ail semoule
  • 1 orange
  • 2 cuillères à café huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe miel
  • 4 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe graines de sésame

Instructions
 

  • Epluchez et dégermez les gousses d’ail.
  • Faites dorer le poulet sur toutes les faces dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive à feu vif. On cherche juste une belle coloration pas une cuisson! Salez, poivrez et débarrassez dans un plat à four si votre sauteuse ne va pas au four (le mieux est d’utiliser un plat en fonte qui passe de la plaque au four). 
  • Dans un bol mélangez: le shot mandarine-gingembre, le miel, le vinaigre de riz, la sauce soja, la fécule de maïs, l'huile de sésame et les gousses d’ail pressées.
  • Versez la sauce sur le poulet, ajoutez l’orange finement tranchée puis enfournez pour 25 minutes à 180°C en arrosant régulièrement.
  • Pendant ce temps, faites cuire les brocolis à la vapeur (ou dans l’eau bouillante) jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore un peu ferme. Ajoutez-les dans le plat du poulet, mélangez à la sauce et enfournez pour 5 minutes supplémentaires.
  • Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet (facultatif) et servez le plat parsemé de graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 678kcalCarbohydrates: 70gProtéines: 38gGras: 27gLipides saturés: 7gLipides polyinsaturés: 6gLipides monoinsaturé: 11gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 147mgSodium: 217mgPotassium: 945mgFibre: 7gSucre: 8gVitamine A: 980IUVitamine C: 132mgCalcium: 104mgFer: 3mg
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Poulet laqué gingembre et mandarine
Poulet laqué gingembre et mandarine

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Evaluation de la recette