Il y a quelques mois, j’avais découvert les “One Pan Pasta” sur Pinterest et j’avais été tout de suite séduite par ces plats ultra rapide et simple à préparer :) Du coup, j’ai continuer à chercher des idées sur le réseau social pour trouver des associations d’ingrédients nouvelles.
C’est ainsi que je suis tombée sur la recette de “One pan mexican quinoa” du blog Damndelicious! J’ai tout de suite eu envie d’essayer car en plus d’être super facile à réaliser, ce plat est complet et sain!
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Comme pour les “one pan pasta” tout cuit ensemble et le quinoa est parfait après cuisson, je pense rééssayer bientôt avec d’autres ingrédients :)
One pan Quinoa façon Mexicaine
Ingrédients
- 2 gousses ail
- 1 piment végétarien
- 160 g quinoa
- 250 ml bouillon de legumes
- 250 g haricots rouges en boite
- 250 g tomates pelées en boite
- 100 g maïs doux en boite
- 1 cuillère à café piment doux
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- 1 avocat pas trop mûr
- 1 citron vert
- 1 bouquet coriandre fraîche
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Faites chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez l'ail pressé (ou ciselé finement) et le piment coupé en rondelles. Laissez cuire 1 minute à feu vif en remuant.
- Ajoutez le quinoa, les haricots rouges, les tomates grossièrement concassées, le maïs, les épices et le bouillon. Portez à ébulition puis baissez le feu et laissez frémir à couvert pendant 20 minutes.
- A la fin de la cuisson, ajoutez l'avocat coupé en cubes, la coriandre ciselée et arrosez d'un filet de jus de citron vert. Remuez et servez aussitôt.
Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]cuisine-addict.com) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l’êtes pas)!
Génial ! J’adore l’idée de faire ça avec du quinoa !
J’adore l’idée, une déliceuse recette.
C’est vraiment une chouette version je trouve !
De superbes couleurs qui mettent en appétit !
Hummm délicieuse idée !!!
Mmh ca a l’air vraiment top !
Bise
Je cherchais une façon de manger rapidement avec des légumes et fibres! je vais tenter ça.
Recette trouvée sur le blog Le petit monde de Julie et testée ce midi, miam miam miam ! J’ai adoré ! Je n’avais pas de haricots rouges et d’avocat, j’ai mis une courgette à la place, et c’était très bon quand même. Moi qui ne savais jamais quoi faire de mon quinoa, je suis ravie ! Merci pour le partage, je la referai !
Effectivement de belles couleurs et très bon pour la santé ! Ça change du riz ;)
Lisa,
Mmmmh la photo me donne délicieusement envie ! A tester dès que j’ai tout sous la main :)
Moi qui souhaitait faire aimer le quinoa à Mr.Insdigbord, j’ai mes chances avec ta recette !! Merci
Bonjour,
Effectivement, c’est excellent. Je l’ai testé ce midi et ce plat a fait l’unanimité ! J’ai juste rajouté un peu de sauce piquante, juste ce qu’il faut. Plat unique, nourrissant, dépaysant, réconfortant…..bref j’adore ! ! ! ! !
Une recette à essayer !
Le piment végétarien est plus utilisé aux Antilles.
Pour avoir un goût mexicain il faut utiliser du piment type Ancho ou chipotle.
Végétarien , beau et bon. Le top !
Je me le note. Merci.
Sophie
Merci beaucoup:)
5
chaud hier et froid à midi. Les 2 sont super bons. merci!
Ciboulette fraîche à la place de la coriandre…
Bonjour. J’ai réalisé votre recette et nous nous sommes régalés. J’ai dû remplacer les haricots rouges que je n’avais plus par des blancs, et l’avocat par une courgette cuite encore croquante. D’habitude, je ne tiens pas trop au quinoa mais là l’accord nous a bien plu. Je referai cette recette prochainement avec les bons ingrédients je pense qu’elle sera encore meilleure. Merci.
Excellente recette! Merci beaucoup!
J’adore cette recette, ce plats fait désormais partie de mes basiques ;)
Je reçoit du monde demain midi et je me demandais s’il pouvait se déguster en salade froide, qu’en pensez-vous ?
Bonjour,
Merci beaucoup!!
Oui je pense qu’il n’y a aucun problème à déguster ce plat froid, ajoutez un peu plus de jus de citron pour faire une “sauce” ce sera encore meilleur!
Belle journée!
J’ai adoré aussi! Je n’aurai pas pensé à associer ces aliments, et pourtant c’est très bon. Moi qui ne suis pas très quinoa et Mais, c’est passé tout seul. Par contre j’ai enlevé les épices et le jus de citron, mais c’est une question de goût.
Très belle association, parfait pour un repas sain à préparer rapidement le soir
Bonjour
J’adore les recettes rapides! Cependant est ce possible de l’essayer avec du boulghour à la place du quinoa? Le résultat sera t-il le meme ?
Bonjour,
Je n’ai jamais essayé avec le boulgour donc je ne peux pas garantir le résultat, il convient de bien faire attention au temps de cuisson mais il n’y a pas de raison que cela ne soit pas bon :)
Bonjour,
Qu’est ce que le piment végétal ?
Bonjour,
C’est une variété de piment antillais qui est très parfumé et pas du tout piquant. ON l’utilise surtout pour les préparations à base de légumes.
Merci beaucoup de votre réponse.
Je vais essayer de me procurer cela alors car si cela ne pique pas cela ne va très bien.
Bonjour,
j achete mes haricots rouges secs.
est ce que tu sais quelle quantité crue ça fait ?
également, je dois les faire cuire avant et je les remets dans la casserole à ton étape habituelle ?
Bonjour,
Il faut compter environ 115 g de haricots rouges secs pour cette recette. A faire tremper la veille puis cuire avant de les rajouter dans la préparation ;)
Je trouve votre site exceptionnel et vraiment au top !
Merci pour cette excellente recette. Nous nous sommes tous régalés au dîner ce soir. Les enfants ont dit que ce plar était trop bon.
Votre recette a donc rejoint mon classeur de cuisine pour pouvoir la cuisiner régulièrement.
Cette recette est delicieuse!!! Ns avons adoré ce petit goût de citron vert qui releve l’ensemble. Et elle est tellement rapide à faire! MERCI BEAUCOUP
Ce plat est délicieux !
Relevé juste ce qu’il faut, on sent bien le goût de tous les aliments.
Rapide à préparer. J’ai juste eu un peu trop de “jus” à la cuisson mais ait réussi à le faire s’évaporer suffisamment pour ne pas avoir un effet détrempé.
Bonjour,
Est ce que ce plat peut être congelé ?
Merci beaucoup pour ces partages de recettes qui facilitent bien notre vie au quotidien.
Bonjour,
Le plat peut être congelé mais il sera meilleur consommé minute ;)
Testé et approuvé: facile, rapide et bon! Merci:)
C’est rapide (surtout au cookeo), c’est original et c’est délicieux! Une fois de plus unanimité parents et enfants
Bonjour où peut on trouver le piment végétarien ?
Bonjour,
Il peux se trouver en grande surface ou dans les magasins type “Grand Frais”. C’est un piment doux qui n’est pas piquant.
Un concept que j’ai découvert à l’occasion de cette recette : tout cuit ensemble et qui plus cela fait manger du quinoa, que je n’ai pas franchement l’habitude de cuire en tant que tel, peut d’amateurs dans la famille.
La pour le 0 faute :)
Très bonne recette testée et approuvée
Cette recette est devenue un incontournable à la maison. Je recommande ++!
Tout simplement délicieux