J’aime beaucoup les saveurs asiatiques, je cuisine régulièrement des recettes plus ou moins traditionnelles mais le plus souvent je twiste mes plats en ajoutant des ingrédients aux notes orientales comme la sauce soja, le gingembre ou la citronnelle. Si vous aimez ces saveurs également, vous pouvez retrouver plus d’une quarantaine de recettes sur le blog dans la section Cuisine Asiatique.
Pour la recette du jour, j’ai préparé un porc caramélisé aux oignons, une recette très facile et savoureuse à déguster avec un bon riz basmati. Pour que la recette soit encore plus facile, j’utilise du filet mignon (cuisson plus rapide et plus tendre) et je le réalise au Cookeo.
Comme d’habitude: si vous ne possédez pas de Cookeo vous pouvez réaliser la recette soit dans un auto-cuiseur (cocotte minute) sans rien changer, soit à la casserole en doublant le temps de cuisson et en ajoutant moins de liquide ;)
Porc caramélisé aux oignons au Cookeo
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 1 filet mignon
- 4 oignon jaune
- 2 gousse ail
- 1 cube bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 5 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- huile de sésame
- sel et poivre
Pour l'accompagnement
- 230 g riz basmati
Instructions
- Epluchez les oignons puis émincez-les. Pelez et dégermez les gousses d'ail.
- Coupez le filet mignon en lanières et faites-le dorer dans la cuve du Cookeo avec un filet d'huile de sésame. Salez et poivrez puis retirez lorsque la viande est saisie sur toutes les faces.
- Mettez à la place les oignons émincés et l'ail pressé, laissez cuire 2 minutes en remuant. Ajoutez le cube de bouillon émietté, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le miel et le gingembre moulu. Salez et poivrez. Remettez la viande, couvrez d'eau à hauteur et lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le riz selon les indications du paquet. Servez bien chaud parsemé de ciboule ciselée et de sésame doré.
Valeurs nutritionnelles par portion
Bonjour,
Si nous réalisons la recette sans cokeo, quel seront les temps de cuisson et dans quel contenant ?
Merci, vos recettes sont top top top
Bonjour,
Tout est indiqué dans l’article…
Je ne vois pas non plus dans la recette les infos pour la cuisiner sans cookeo…
et pourtant tout est là sous vos yeux… 3ème paragraphe juste au-dessus de la fiche ;)