Recette de porc caramélisé au Cookeo

Porc caramélisé au Cookeo

Une recette délicieuse et facile aux saveurs asiatiques à réaliser au Cookeo

J’aime beaucoup les saveurs asiatiques, je cuisine régulièrement des recettes plus ou moins traditionnelles mais le plus souvent je twiste mes plats en ajoutant des ingrédients aux notes orientales comme la sauce soja, le gingembre ou la citronnelle. Si vous aimez ces saveurs également, vous pouvez retrouver plus d’une quarantaine de recettes sur le blog dans la section Cuisine Asiatique.

Porc caramélisé aux oignons
Porc caramélisé aux oignons

Pour la recette du jour, j’ai préparé un porc caramélisé aux oignons, une recette très facile et savoureuse à déguster avec un bon riz basmati. Pour que la recette soit encore plus facile, j’utilise du filet mignon (cuisson plus rapide et plus tendre) et je le réalise au Cookeo.

Comme d’habitude: si vous ne possédez pas de Cookeo vous pouvez réaliser la recette soit dans un auto-cuiseur (cocotte minute) sans rien changer, soit à la casserole en doublant le temps de cuisson et en ajoutant moins de liquide ;)

Recette de porc caramélisé au Cookeo

Porc caramélisé aux oignons au Cookeo

Une recette délicieuse et facile aux saveurs asiatiques à réaliser au Cookeo
Conservation: 2 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui jusqu’à 3 mois
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-hiver-11-2022/
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique
Portions 4 personnes
Calories / Portion 532 kcal

Matériel nécessaire

Ingrédients
  

  • 1 filet mignon
  • 4 oignon jaune
  • 2 gousse ail
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 5 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 1 cuillère à café gingembre moulu
  • huile de sésame
  • sel et poivre

Pour l'accompagnement

  • 230 g riz basmati

Instructions
 

  • Epluchez les oignons puis émincez-les. Pelez et dégermez les gousses d'ail.
  • Coupez le filet mignon en lanières et faites-le dorer dans la cuve du Cookeo avec un filet d'huile de sésame. Salez et poivrez puis retirez lorsque la viande est saisie sur toutes les faces.
  • Mettez à la place les oignons émincés et l'ail pressé, laissez cuire 2 minutes en remuant. Ajoutez le cube de bouillon émietté, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le miel et le gingembre moulu. Salez et poivrez. Remettez la viande, couvrez d'eau à hauteur et lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez le riz selon les indications du paquet. Servez bien chaud parsemé de ciboule ciselée et de sésame doré.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 532kcalCarbohydrates: 57gProtéines: 24gGras: 22gLipides saturés: 9gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 9gCholéstérol: 70mgSodium: 127mgPotassium: 540mgFibre: 3gSucre: 5gVitamine A: 2IUVitamine C: 8mgCalcium: 50mgFer: 3mg
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Porc caramélisé au Cookeo
Porc caramélisé au Cookeo

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