Cuisses de Poulet au Fenouil et Pois chiche

Poulet au paprika fumé, Fenouil et Pois chiche

Des cuisses de poulet aromatisées au paprika fumé cuite au four avec des pois chiche et du fenouil.

Aujourd’hui je vous propose un petit plat facile et délicieux pour préparer des cuisses de poulet. J’ai trouvé cette recette sur le site de Donna Hay (une vraie mine d’idées recettes), le poulet est accompagné de fenouil et de pois chiches, c’est très bon et ça change de ce que j’ai l’habitude de faire.

Pour parfumer la recette, j’utilise du Pimenton, un paprika doux fumé qui apporte une note fumée comme dans le chorizo très agréable aux plats. J’en suis vraiment dingue et j’en met un peu partout, surtout sur les oeufs où je trouve qu’il fait vraiment miracle! Vous connaissez? Vous l’utilisez également?

Cuisses de Poulet au Fenouil et Pois chiche

Poulet au paprika fumé, fenouil et pois chiche

Cuisses de poulet au paprika fumé cuites au four accompagnées de pois chiche et de fenouil.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 bulbe fenouil d’environ 380 g
  • 2 gousses ail
  • 400 g pois chiche en bocal
  • 2 càc paprika fumé
  • sel et poivre
  • 250 ml bouillon de volaille
  • 250 ml crème liquide
  • 4 cuisses poulet
  • 2 càs huile d'olive
  • 1 bouquet origan ou 1 càs origan séché

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C. Ôtez les premières feuilles du fenouil et tranchez-le en tranches fines. Pressez les gousses d’ail. Egouttez et rincez les pois chiche (conservez le jus pour vos recettes vegan !!).
  • Déposez le fenouil, l’ail et les pois chiche dans un plat pour le four. Ajoutez les épices, le bouillon et la crème et mélangez bien.
  • Badigeonnez les cuisses de poulet d’huile d’olive, salez et poivrez-les puis déposez-les dans le plat. Saupoudrez d'un peu de paprika fumé.
  • Enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que les cuisses de poulet soient bien dorées et cuites.

Notes

Pour tester la cuisson du poulet, piquez un couteau à la jointure des cuisses, le jus qui s’en écoule doit être clair. Avant de servir, parsemez d’origan frais ou séché.
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Cuisses de Poulet au Fenouil et Pois chiche

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Des cuisses de poulet aromatisées au paprika fumé cuite au four avec des pois chiche et du fenouil.
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