Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Poulet Tikka & Raïta Menthe/Concombre

Je vous ai déjà souvent parlé de mon pote le Cobb, le barbecue mieux qu’un barbecue puisqu’il sert aussi bien de four, de réchaud, de fumoir,… et qu’en plus on peut l’utiliser à l’intérieur sans fumée!! Parce que oui, là un barbecue dehors en ce moment, on a beau aimer les grillades, faudrait être un peu maso….^_^

Et bien le Cobb, lance un concours de recettes ouvert à ses partenaires auquel j’ai le plaisir de participer avec cette recette de poulet tikka, dans la catégorie « brochettes et grillades »!

Une recette rapide, facile et qui va mettre un peu de soleil dans votre assiette avec ces accents indiens. C’est goûteux, léger, avec une sauce crémeuse, bref, ce petit plat a vraiment tout pour plaire, non?

Poulet Tikka & Raïta Menthe/Concombre

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Indienne
Servings: 4 personnes

Ingredients

Pour les brochettes

  • 500 g escalopes de poulet découpés en cubes
  • 100 ml yaourt nature
  • 1 petit bouquet coriandre
  • 1 cm gingembre coupé en dés
  • 2 gousses ail pressées
  • 2 c. à soupe garam masala
  • 1 c. à café poivre gris moulu
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 2 c. à soupe jus de citron vert
  • 1/2 c. à café colorant alimentaire orange facultatif
  • Quartiers citron vert pour décorer

Pour le raïta menthe/concombre

Instructions

  • La veille, mettez les feuilles de coriandre, le gingembre, l’ail, les épices et le jus de citron dans votre robot et mixez pour obtenir une pâte homogène. Versez dans un saladier, ajoutez le yaourt et mélangez bien puis ajoutez les dés de poulet. Mélangez et couvrez de film alimentaire et laissez mariner au frais toute une nuit.
  • Pour la sauce, mettez tous les ingrédients dans votre bol mixeur et mixez finement. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir dans des petits bols.
  • Piquez le poulet sur les pics pour former des brochettes assez fines, puis faites cuire sur un grill en fonte, au barbecue ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées. Servez les brochettes avec des quartiers de citron, la sauce à la menthe et des naan :)
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

Commentaires · 4

Laisser un commentaire

*

Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann