
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 200 g riz sauvage
- 300 g patate douce
- 45 g cranberries séchées
- 50 g noix de pécan
- 1/2 oignon jaune
- huile d'olive
- sel et poivre
- huile de noisette facultatif
Instructions
- Faites cuire le riz sauvage selon les indications du paquet, égouttez et laissez refroidir.
- Epluchez la patate douce et coupez-la en petits dés. Pelez et ciselez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon ciselés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les cubes de patate douce et laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Salez et poivrez généreusement.
- Ajoutez les cranberries et les noix de pécan concassées. Mélangez bien puis ajoutez le riz et faites frire à feu vif quelques instants. J'ai ajouté un filet d'huile de noisette à la fin de cuisson.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
