Recette du tiramisu

Tiramisu, la recette traditionnelle

Le célèbre dessert à base de mascarpone et café

Cela faisait longtemps que je n’avais plus fait de tiramisu en version classique et pourtant c’est un dessert très facile et rapide à faire, et surtout gros plus: il ne nécessite aucune cuisson! Et ça c’est vraiment appréciable quand les températures flirtent déjà avec les 25°C et qu’on a pas envie d’allumer le four ^^

J’utilise toujours le mascarpone Galbani pour faire mon tiramisu, il est bien onctueux et je sais que le résultat sera au rendez-vous, du coup, histoire de réviser mes classiques je me suis inspirée d’une recette de tiramisu proposée sur leur site.

Et si vous voulez tenter d’autres versions, vous pouvez retrouver sur le blog mes recettes de tiramisu myrtilles et amandes, matcha’misu et tiramisu aux framboises.

Tiramisu classique

Recette du tiramisu traditionnel

Tiramisu

Le dessert classique de la cuisine italienne!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 1 day
Temps total: 10 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italienne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 3 oeuf
  • 50 g sucre semoule
  • 250 g mascarpone Galbani
  • 10 cl café fort
  • 1 c. à soupe amaretto facultatif
  • 15 biscuits à la cuillère
  • 2 c. à soupe cacao amer
  • sel

Instructions

  • Commencez par séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et sans grumeaux. Réservez au frais.
  • Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
  • Mélangez le café et l'amaretto puis passez-y rapidement les biscuits avant de les déposer dans le plat pour en couvrir le fond.
  • Recouvrez de la moitié de la préparation au mascarpone et faites une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café. Terminez par le reste de la crème et placez au réfrigérateur pour 1 nuit.
  • Avant de servir, saupoudrez de cacao amer en poudre.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

Tiramisu

Article écrit en collaboration avec Galbani

Tiramisu, la recette traditionnelle
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