Tiramisu, la recette traditionnelle

Cela faisait longtemps que je n’avais plus fait de tiramisu en version classique et pourtant c’est un dessert très facile et rapide à faire, et surtout gros plus: il ne nécessite aucune cuisson! Et ça c’est vraiment appréciable quand les températures flirtent déjà avec les 25°C et qu’on a pas envie d’allumer le four ^^

J’utilise toujours le mascarpone Galbani pour faire mon tiramisu, il est bien onctueux et je sais que le résultat sera au rendez-vous, du coup, histoire de réviser mes classiques je me suis inspirée d’une recette de tiramisu proposée sur leur site.

Et si vous voulez tenter d’autres versions, vous pouvez retrouver sur le blog mes recettes de tiramisu myrtilles et amandes, matcha’misu et tiramisu aux framboises.

Tiramisu classique

Recette du tiramisu traditionnel
Imprimer

Tiramisu

Type de plat: Dessert
Cuisine: Italienne
Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 50 g sucre semoule
  • 250 g mascarpone Galbani
  • 10 cl café fort
  • 1 c. à soupe amaretto facultatif
  • 15 biscuits à la cuillère
  • 2 c. à soupe cacao amer
  • sel

Instructions

  1. Commencez par séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et sans grumeaux. Réservez au frais.

  2. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.

  3. Mélangez le café et l'amaretto puis passez-y rapidement les biscuits avant de les déposer dans le plat pour en couvrir le fond.

  4. Recouvrez de la moitié de la préparation au mascarpone et faites une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café. Terminez par le reste de la crème et placez au réfrigérateur pour 1 nuit.

  5. Avant de servir, saupoudrez de cacao amer en poudre.

Tiramisu

Article écrit en collaboration avec Galbani

Noter l'Article

Commentaires (17)

Laisser un commentaire
  1. LadyMilonguera
    25 avril 2018 - 11:27

    Ton tiramisu est vraiment superbe !!!

    Répondre

  2. Marie-Pierre
    14 janvier 2017 - 17:44

    quelques drops dans un verre pour essayer. sinon rien de changé ! merci du partage

    Répondre

  3. Anonyme
    21 juin 2016 - 19:53
  4. 2 février 2010 - 23:35


    J'adore le tiramisu et le tient 2 fois plus.


    Répondre

  5. 26 janvier 2010 - 19:49


    tes verrines sont très belles,je préfère déguster le tiramitsu en verrine, j'apprécie mieux son goût en portion individuelle que présentée dans un grand plat comme certains le font bz patmamy


    Répondre

  6. Scarlet rose
    18 janvier 2010 - 18:03


    Oh oui, ils ont beaucoup aimé!! C'est une valeur sûr le tiramisu, je ne connais pas beaucoup de monde qui n'aime pas!! Bizzzz


    Répondre

  7. Scarlet rose
    18 janvier 2010 - 18:02


    Merci beaucoup! Le montage des photos est fait sous forme de "digiscrap", du scrapbooking sur ordinateur en fait avec un logicile de retouche d'image et des "kit" de papiers et éléments pour la
    déco ;-)


    Répondre

  8. 18 janvier 2010 - 8:20


    c'est un de mes desserts préférés !! je suis fan !!


    Répondre

  9. 18 janvier 2010 - 7:46


    je passe pour te dire dire bonjour et aussi te souhaiter un bon début de semaine
    bisou avec mon $$$$ du jour
    @+


    Répondre

  10. ANNEBETTY
    17 janvier 2010 - 21:21


    Bien choisi , je suis sûre que tes invités se sont régalés!! c'est toujours un régal! bonne soirée , bises


    Répondre

  11. 17 janvier 2010 - 18:53


    je le prépare comme toi sauf que je remplace le rhum par de l'amaretto.
    Dis moi ,comment fais-tu le montage de tes photos ?elles sont vraiment trés jolies bises...€€


    Répondre

  12. 17 janvier 2010 - 7:54


    il reste tjr mon dessert par excellence
    merci pour ce partage et cliiiiic


    Répondre

  13. 16 janvier 2010 - 21:32


    classique mais diablement bo,n !! bizz Pierre


    Répondre

  14. 16 janvier 2010 - 19:30


    Un bien joli rappel du classique...


    Répondre

  15. 16 janvier 2010 - 15:35


    J'en ai fait un ce midi aussi !
    D'autre part, j'ai mis un petit article sur mon blog pour te remercier du contenu du colis... Les biscuits sont délicieux ! Merci


    Répondre

  16. 16 janvier 2010 - 15:04


    un dessert que j'apprécie énormément...


    Répondre

  17. 16 janvier 2010 - 10:01


    Hum le Tiramisu J'ADOREEEEEE !


    Répondre

Laisser un commentaire

* champs obligatoires.
(votre adresse de messagerie ne sera pas publiée)