Des barres de céréales maison, ça vous dit? Je vous propose cette recette qui avait fait partie d’un de mes précédent menu batch cooking et que les testeurs avaient bien apprécié :) Elles sont hyper gourmandes et très faciles à faire: on se sert uniquement d’un mixeur ou blender pour les préparations et la cuisson se fait au four en une fois.
Le résultat est à la fois croustillant et moelleux, avec un goût bien prononcé de chocolat et une délicieuse saveur de banane. Perso j’ai adoré et je vais en refaire très vite parce qu’au moins avec ces barres-là je sais ce qu’il a dedans et elles sont super économiques par rapport à celles du commerce ;) Alors vous essayez aussi?
Portions: 15 barres
Ingrédients
- 4 banane
- 200 g dattes dénoyautées
- 280 g flocons d’avoine
- 80 g poudre d’amandes
- 60 g beurre de cacahuètes
- 45 g cacao amer en poudre en poudre
- 3 c. à soupe sirop d’érable
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les bananes en rondelles. Mettez les flocons d’avoine dans un blender et mixez en poudre fine. Ajoutez la poudre d’amandes, la moitié des bananes et le sirop d’érable. Mixez pour bien amalgamer et former une boule de pâte.
- Prélevez une grosse cuillère de pâte à réserver puis pressez le reste dans un moule en silicone d’environ 30 x 20 cm.
- Mettez dans le blender le reste des bananes, les dattes, le beurre de cacahuètes, le cacao, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mixez puis étalez dans le moule. Répartissez le reste de pâte, façon crumble sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 minutes puis laissez tiédir avant de démouler et découper en barres. Conservez au frais, emballé dans du film alimentaire.
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