Sur toute la blogosphère en ce moment c’est la folie du clafoutis au cerises… saison oblige! En Alsace, c’est le « Bettelmann » mendiant aux cerises noires, notre clafoutis! Je vous livre sa recette: ultra simple et délicieuse, bref une recette comme je les aime ;-)
Les ingrédients sont donnés pour un plat à gratin d’environ 20 cm x 30 cm.
Bettelmann
Une recette traditionnelle alsacienne: le mendiant aux cerises, réalisé avec des restes de pain rassis.
Ingrédients
Instructions
- Émiettez le pain en petits morceau et portez le lait à ébullition. Versez le lait chaud sur le pain et écrasez avec une fourchette.
- Ajoutez les sucres, la poudre d'amande et la cannelle puis les œufs un à un. Mélangez bien. Ajoutez les cerises dans l'appareil puis versez le tout dans un plat beurré.
- Saupoudrez de chapelure et parsemez le beurre en parcelles. Cuire à 210°C pendant 1 heure.
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Ca change du traditionnel clafoutis! Merci pour cette recette! ^^ (e plus, j’ai beaucoup, beaucoup de pain rassis dans mon placard!)
merci pour ce partage…
Coucou la belle, bien gourmande cette recette !! J’aime beaucoup !! Bisous
ça doit être méchamment bon !!
et te voilà chez over-blog ! bizzzzz et bon courage
Merci!!!
Merci pour ce partage !
je ne connais pas du tout, mais ça me plait bien !!!
humm, il a l’air très bon ce gâteau!et puis c’est idéal quand on a de la brioche toute sèche!merci!bises
Là je me sens tout de suite en Alsace à nouveau et cela fait du bien !
Et que de souvenirs autour de cette recette …
Je peux en avoir un morceau?
alors comme ça toi aussi tu es alsacienne :)si tu le veux bien… je t’ajoute à mon répertoire des blogs alsaciens :)tiens moi au courantbisous
mmmmmmmmm super allechant et puis en plus on peut le decliner avec d’autres fruits comme pourquoi pas des abricots . bisous
miaaaaam j’adore ça moi j ai essaye une recette trouvé sur http://www.facebook.com/sucre.erstein, trop bon un bonheur, la prochaine fois je testerai ta recette:)
c’est le clafoutis que me faisait ma maman, j’adore, bien plus moelleux que le classique, j’ai la bonne odeur qui me revient, donc je note cette recette, à faire bien sûr, moi qui suit de
culture lorraine et alsacienne!
merci pour toutes ces recettes!
Croquant dessus et moelleux dedans. Super bon. Merci du partage