Boulettes de poulet à la grecque, orzo au citron & sauce feta

Chez vous aussi il fait tout gris? ici on a à peine le temps de voir un rayon de soleil que pouf! il est déjà reparti… J’avoue que moi ça me mine un peu le moral, surtout que je suis pas en grande forme. J’ai besoin de lumière!!

Bref, histoire de se remonter un peu le moral et mettre du soleil dans l’assiette à défaut d’en avoir dehors, je vous propose une petite recette typée méditerranéenne à base de poulet, citron et feta.

La recette est facile et rapide à faire mais vous aurez besoin d’un hachoir et d’un petit mixeur. Si vous n’avez pas de hachoir, vous pouvez couper le poulet très très fin au couteau, ce sera un plus long mais ça fonctionne parfaitement ;)

Boulettes de poulet à la grecque, orzo au citron & sauce feta

Un plat ensoleillé aux accents méditerranéens à base de poulet, feta et citron

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Grecque

Portions: 4 personnes

Matériel nécessaire

• 1 mixeur / blender
• Hachoir à viande

Ingrédients

Pour les boulettes

• 4 escalopes de poulet
• 1 échalote
• 2 gousses ail
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe chapelure
• 1 cuillère à café paprika fumé

Pour l'accompagnement

• 100 g feta
• 1 yaourt à la grecque
• aneth
• 400 g orzo
• 1 citron jaune
• 50 g olives vertes denoyautées
• sel et poivre

Instructions

• Faites cuire l'orzo selon les indications du paquet. A la fin de la cuisson, ajoutez les olives vertes coupées en rondelles, le zeste et le jus du citron, rectifiez l'assaisonnement et mélangez bien.
• Hachez le poulet en farce fine en ajoutant l'échalote et les gousses d'ail dans le hachoir. Assaisonnez avec le paprika fumé, du sel et du poivre. Mélangez bien, ajoutez l'oeuf et un peu de chapelure puis divisez en 16 boulettes.
• Faites dorer les boulettes de poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
• Pendant ce temps, préparez la sauce feta en mixant le fromage avec le yaourt. Salez et poivrez à votre goût et ajoutez l'aneth ciselé.
• Servez les boulettes bien chaudes avec l'orzo et la sauce feta/yaourt

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