Chez vous aussi il fait tout gris? ici on a à peine le temps de voir un rayon de soleil que pouf! il est déjà reparti… J’avoue que moi ça me mine un peu le moral, surtout que je suis pas en grande forme. J’ai besoin de lumière!!
Bref, histoire de se remonter un peu le moral et mettre du soleil dans l’assiette à défaut d’en avoir dehors, je vous propose une petite recette typée méditerranéenne à base de poulet, citron et feta.
La recette est facile et rapide à faire mais vous aurez besoin d’un hachoir et d’un petit mixeur. Si vous n’avez pas de hachoir, vous pouvez couper le poulet très très fin au couteau, ce sera un plus long mais ça fonctionne parfaitement ;)
Boulettes de poulet à la grecque, orzo au citron & sauce feta
Un plat ensoleillé aux accents méditerranéens à base de poulet, feta et citron
Matériel nécessaire
Ingrédients
Pour les boulettes
- 4 escalope de poulet
- 1 échalote
- 2 gousses ail
- 1 oeuf
- 3 cuillère à soupe chapelure
- 1 cuillère à café paprika fumé
Pour l'accompagnement
- 100 g feta
- 1 yaourt à la grecque
- aneth
- 400 g orzo
- 1 citron jaune
- 50 g olives vertes denoyautées
- sel et poivre
Instructions
- Faites cuire l'orzo selon les indications du paquet. A la fin de la cuisson, ajoutez les olives vertes coupées en rondelles, le zeste et le jus du citron, rectifiez l'assaisonnement et mélangez bien.
- Hachez le poulet en farce fine en ajoutant l'échalote et les gousses d'ail dans le hachoir. Assaisonnez avec le paprika fumé, du sel et du poivre. Mélangez bien, ajoutez l'oeuf et un peu de chapelure puis divisez en 16 boulettes.
- Faites dorer les boulettes de poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
- Pendant ce temps, préparez la sauce feta en mixant le fromage avec le yaourt. Salez et poivrez à votre goût et ajoutez l'aneth ciselé.
- Servez les boulettes bien chaudes avec l'orzo et la sauce feta/yaourt
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Un beau mariage de saveurs et une assiette fort appétissante!
Appétissantes ces boulettes de poulet.
La recette préférée de la semaine. La sauce feta est à tomber !!!
Chéri étant allergique au fromage de chèvre, par quoi je pourrais le remplacer pour la sauce?
Merci d’avance!!
PS : tes recettes sont dingues
Bonjour,
La feta est du fromage de brebis et non de chèvre ;) mais tu peux remplacer par de la ricotta si tu veux un fromage à base de lait de vache :)
Une merveille cette recette, tout va bien avec tout, c’est plein de saveurs… Au top! Déjà faite plusieurs fois et rien que d’en parler ça me donne envie de la refaire.
Recette qui a l air super sympa. Sandra rien à voir avec cette recette mais j ai une grande problématique. Toute les semaines je prépare les repas de mes parents qui sont âgés et qui ne souhaitent pas le portage de repas à domicile. Je prépare donc les repas a l avance stockés au frigo. C est d ailleurs par mon médecin généraliste que j ai découvert votre blog. Est ce qu une thématique même très simple pourrait être consacré à ce type de préparation pour personnes âgées avec donc d autres goûts que les nôtres Je suis aidante et j en serai ravie. J ai déjà consulté des forums mais peu de bonnes idées retenues. Je croise les doigts… Merci d avance.
Bonjour et merci beaucoup,
Malheureusement je ne suis pas spécialiste de cette problématique et il conviendrait de vous tourner vers un.e médecin nutritionniste ou un.e diététicien.ne pour obtenir des recettes et conseils adaptés. Je ne me risquerais pas à donner ce type de conseils n’ayant pas de formation médicale