Une façon originale de cuisiner le poisson en le mariant à du chorizo dans de délicieuses brochettes légèrement pimentée et très parfumées. A servir avec du riz basmatti. Bon à savoir: vous pouvez faire cuire ces brochettes sur le barbecue!
Brochettes de Lotte au Chorizo
Ingrédients
- 700 g queue de lotte à faire désarrêter par votre poissonnier
- 1 chorizo
- 8 feuilles laurier
- 8 cuillère à soupe huile d’olive
- thym
- 1 pincée piment de Cayenne
- sel et poivre
Instructions
- Détaillez la lotte en cubes de même taille et mettez-les dans un plat. Parsemez de branches de thym frais, salez et poivrez puis arrosez avec l’huile d’olive. Mélangez bien et laissez mariner au frais au moins 30 minutes. Découpez le chorizo en tranches d’environ 0,5 cm de large.
- Préparez les brochettes en alternant les cubes de lotte, les tranches de chorizo et les feuilles de laurier. Déposez sur la plaque du four et arosez de la marinade. Enfournez 15 minutes à 220°C.
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Ca a l’air très sympa ça!
super tes brochettes bonne idée
De très belles brochettes que l’ont va pouvoir faire cuire sur le barbecue car revoilà enfin le soleil!!!
Biz
Fanie
j’aime beaucoup l’association du poisson et du chorizo …
bises et bonne journée
coucou, ah tres tres belles brochettes
qui allient terre et mer ! bravo amie!
Des bisous, et à demain
alala on en mangerais miammmm ….
Elles me plaisent beaucoup beaucoup ces brochettes.
Belle recette orginale, j’adore !
hummm je craque sur tes brochettes , superbe mélange j’ adore
bonne soirèe
Je suis sûre que cette association doit très bien marcher. La douceur de la lotte et le piquant du chorizo, ça me tente beaucoup!
la lotte est l’un des poissons qui fonctionne le mieux avec la viande car c’est une chair ferme qui se tient aussi bien qu’une viande. j’aime bcp cette déclinaison
Très très sympa! J’aime la cuisson au four.
mmmh, j’ai tout ce qu’il me faut pour faire tes brochettes qui doivent être bien parfumée.
Une recette que j’essaierai a coup sur ^^