Recette de croziflette

Une tartiflette cuisinée avec des crozets.

Avec les températures sous zéro des derniers jours, on a bien besoin de réconfort et de bons petits plats bien riches, non? La croziflette fait pour moi partie de ces plats doudou, des plats réconfortants et qui font du bien au moral quand il fait gris et froid ^^

Dans ma recette, j’y mets du jambon sec ET des lardons, parce que je suis une gourmande ^^ Vous pouvez faire comme moi ou ne mettre que l’un ou l’autre. Et surtout, mettez plein de reblochon! C’est lui en fondant qui va donner du goût et du crémeux au plat, un vrai régal :)

Recette de croziflette

Croziflette

Une tartiflette, mais avec des crozets!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 50 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g crozets au sarrasin
  • 1 reblochon
  • 6 tranches jambon de Savoie
  • 200 g lardons fumés fumés
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse ail
  • 5 cl vin blanc sec
  • 25 cl crème liquide
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C. Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau bouillante pendant 15 minutes. Egouttez et rafraîchissez sous l’eau froide.
  • Pendant ce temps, ciselez l’oignon et pressez l’ail dégermé. Coupez le jambon en lanières.
  • Faites revenir les lardons dans une poêle sur feu vif. Ajoutez l’ail et l’oignon et laissez dorer. Déglacez avec le vin blanc.
  • Hors du feu, ajoutez les crozets et la crème liquide. Mélangez bien et versez dans un plat à gratin. Recouvrez des lanières de jambon et du reblochon coupé en tranches.
  • Enfournez pour 25 minutes et servez bien chaud.
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Crozets, lardons, reblochon
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