Doigts de sorcière au fromage

Encore une nouvelle recette pour Halloween qui sera sur mon buffet demain soir :) Vous avez déjà du croiser des sablés de ce type, c’est un grand classique pour Halloween: les doigts de sorcière!

Mais plutôt que de faire des sablés aux amandes comme on en voit pas mal, j’ai préféré faire une version salée pour mon apéritif! J’ai déjà plein de recettes de desserts comme vous pouvez le voir sur mon récapitulatif de recettes pour Halloween mais pas beaucoup de salé, du coup j’ai du un peu me creuser les méninges pour ne pas proposer que du sucré à mes invités ^^

J’ai donc préparé une base au fromage râpé (prenez celui que vous préférez) et aux graines de pavot. Ensuite la préparation est ultra facile, amusez-vous et essayez de rendre vos doigts de sorcière aussi horrible que possible ;)

Doigts de sorcière au fromage

Des biscuits au fromage en forme de doigts de sorcière pour l'apéritif d'Halloween!

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps de repos: 30 minutes

Type de plat: Apéritif

Cuisine: Américaine

Portions: 30 pièces

Ingrédients

• 400 g farine
• 200 g beurre
• 100 g fromage râpé
• 2 cuillères à café graines de pavot
• 4 oeuf
• 30 amandes
• 2 cuillères à café ketchup
• 1 pincée sel

Instructions

• Mettez la farine et le beurre à température ambiante dans le bol de votre robot et mélangez. Ajoutez les graines de pavot et le fromage rapé.
• Battez rapidement les 4 oeufs puis ajoutez-les à l'appareil tout en continuant de mélanger. Lorsque tout est bien incorporé, la pate forme une boule homogène qui se détache du bol. Emballez dans du film alimentaire et placez au frais pendant 30 minutes.
• Préchauffez votre four à 180°C. Séparez la pate en une trentaine de patons d'environ 30 g. Roulez-les en boule puis en boudin d'environ 1 cm de large. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfoncez une amande à une extrémité et formez les phalanges en pressant un peu la pate. A l'aide d'un couteau, imprimez des striures sous l'ongle et sur le pli du doigt. Enfournez pour 15 minutes.
• A la sortie du four, déposez sur une grille. Retirez délicatement les amandes puis recollez-les avec un peu de ketchup. Laissez refroidir complètement.

Notes

L’opération du ketchup est à réaliser lorsque les sablés sont encore chaud: avec la chaleur le ketchup va sécher ce qui va sceller l’amande ;)

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