Recette de galette au potiron

Galette feuilletée au Potiron

Une galette feuilletée croustillante garnie de compote de potiron, pomme et orange.

La semaine prochaine c’est Halloween! Vous le savez, j’a-do-re cette fête et surtout, j’adore me mettre en cuisine pour l’occasion afin de préparer des plats plus ou moins effrayants ou mignons à servir lors de votre Halloween party :) Vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes mes recettes via ce lien: Recettes pour Halloween.

Cette année, je vous propose une recette toute mignonne et très facile à réaliser en partenariat avec Croustipate, une galette feuilletée (oui oui comme pour l’Epiphanie ^^) garnie d’une compote de potiron, pomme et orange. Le petit côté ludique vient de la découpe de la pâte en forme de citrouille façon Jack O’Lanterne :)

Pour pouvoir la réaliser chez vous, vous pouvez dessiner la forme de la citrouille à main levée ou utiliser le même gabarit que moi, je vous le donne sur ce lien: gabarit pour citrouille d’Halloween. Prévoyez de découper un peu plus large autour du gabarit et surtout pas de gaspillage: utilisez les restes de pâte pour faire des petits feuilletés apéro simplement en les badigeonnant de pesto ou tapenade et en les torsadant avant de les enfourner pour 10 minutes à 180°C ;)

Galette pomme potiron

Relevez le Crousti-Défi!

A l’occasion d’Halloween, je vous lance un défi avec Croustipate pour gagner un an de Pâte à Tarte et Pizza (hors kit) Croustipate!!  Pour participer et tenter votre chance, c’est très simple:

  • Réalisez ma recette de galette feuilletée au potiron puis prenez-la en photo,
  • Rendez-vous sur la page Facebook Croustipate et postez votre photo en commentaire de la publication du concours.

L’heureux gagnant sera désigné le lundi 6 novembre sur la page Croustipate! Alors à vos tabliers et ne tardez pas trop ;)

Galette Halloween pas-à-pas
Recette de galette au potiron

Galette feuilletée au Potiron

Une galette feuilletée en forme de citrouille d'Halloween, garnie d'une compotée au potiron
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Type de plat: Dessert
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la compote :

Instructions

  • Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez en dés d’environ 1 cm. Coupez le potiron de la même façon et mettez le tout dans une casserole. Ajoutez le sucre, le zeste et le jus de l’orange puis faites compoter à feu moyen pendant environ 10/15 minutes, jusqu’à ce que ce soit tendre. Mixez au mixeur plongeant, ajoutez la cannelle et laissez refroidir.
  • Découpez les pâtes feuilletées en forme de citrouille, laissez un des deux disques plein et découpez les yeux, nez et bouche sur l’autre.
  • Placez le disque plein sur une plaque recouverte de papier cuisson puis garnissez de compote en veillant à bien laisser 2 cm de bord libre. Délayez le jaune d’œuf dans un peu d’eau puis badigeonnez-en le pourtour de la pâte. Déposez la seconde pâte feuilletée et soudez bien les bords.
  • Dorez avec le jaune d’œuf puis placez au réfrigérateur le temps de préchauffer votre four à 180°C. Enfournez pour 25 minutes.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Galette au potiron pour halloween
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5 commentaires

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