Recette de chou rouge aux pommes

Choux rouge aux pommes à l’alsacienne

Une délicieuse façon de préparer le chou rouge, typique en Alsace

La semaine dernière j’avais partagé sur Instagram ma préparation de chou rouge aux pommes et j’avais eu pas mal de messages à ce sujet. Pour moi c’est une recette classique que je connais depuis toute petite et qui est beaucoup cuisinée en Alsace mais apparemment vous pâtes nombreux.ses à n’avoir jamais goûté.

Chou rouge aux pommes
Chou rouge aux pommes

Alors je vous propose aujourd’hui ma recette, vous verrez c’est super facile à faire et il suffit de laisser mijoter tranquillement à feu doux pour obtenir un chou rouge fondant et parfumé. Mon petit plaisir c’est de manger les pommes toutes roses qui sont absolument délicieuses ^^ C’est un peu moins traditionnel, mais si vous aimez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sirop d’érable dans la casserole pendant la cuisson, vous m’en direz des nouvelles ;)

Recette de chou rouge aux pommes

Choux rouge aux pommes à l’alsacienne

Une délicieuse façon de préparer le chou rouge, typique en Alsace
Conservation: 4 à 5 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-printemps-4-2022/
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Alsacienne
Portions 4 personnes
Calories / Portion 138 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Epluchez l'oignon et ciselez-le finement. Emincez le chou rouge en lanières. Pelez et épinez les pommes puis coupez-les en 4.
  • Faites chauffer une cocotte avec un filet d’huile et faites-y dorer l’oignon. Ajoutez le chou rouge, les pommes, le laurier, le clou de girofle, la muscade, salez et poivrez.
  • Mélangez bien et laissez cuire 45 minutes à couvert à feu doux en remuant régulièrement.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 138kcalCarbohydrates: 34gProtéines: 4gGras: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 70mgPotassium: 750mgFibre: 8gSucre: 20gVitamine A: 2871IUVitamine C: 149mgCalcium: 130mgFer: 2mg
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Chou rouge aux pommes à l'alsacienne
Chou rouge aux pommes à l’alsacienne

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