Gâteau au Yaourt, Pêche de Vigne & Myrtilles

Des gâteaux moelleux et fondants qui font la part belle aux fruits d’été.

Quelques pêches de vigne et un yaourt grec qui me restaient d’une autre recette, des myrtilles oubliées au fond du bac à légumes, et hop, une petite recette improvisée!! Et comme souvent, je ne regrette pas mon improvisation :)

Une recette ultra simple avec un résultat très doux et super moelleux! Les pêches de vigne viennent apporter une petite note fraîche sur le dessus du gâteau et les myrtilles parfument délicatement la pâte… A tester très vite en version individuelle comme moi ou en version « gâteau familial »: les quantités données permettent de faire 4 gâteaux individuels de 10 cm de diamètre ou 1 gâteau de 20/22 cm de diamètre.

Gateau_Peche_Myrtille_Sandra_Pascual-2

Gâteau au Yaourt, Pêche de Vigne & Myrtilles

Des gâteaux moelleux et fondants qui font la part belle aux fruits d'été.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4 moule individuels

Ingrédients

  • 150 g farine
  • 1 càc levure chimique
  • 60 g beurre
  • 150 g sucre semoule
  • 2 oeuf
  • 1 càc vanille en poudre ½ c. à café d’extrait de vanille
  • 150 g yaourt à la grecque
  • 2 pêche
  • 150 g myrtilles

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Tamisez ensemble la farine et la levure.
  • Dans un autre bol, fouettez le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (2-3 minutes à grande vitesse). Ajoutez l’extrait de vanille et le yaourt et continuez à battre environ 1 minute de plus. Enfin ajoutez la farine.
  • Ajoutez les 3/4 des myrtilles dans la pâte et mélangez rapidement avec une Maryse.
  • Versez la pâte dans vos (votre) moules à charnière graissé et chemisé de papier cuisson jusqu'à mi-hauteur. Garnissez de tranches de pêches et de myrtilles.
  • Enfournez pour 20 minutes (ou 40 minutes pour 1 grand gâteau) ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau plantée dans la pâte ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille.

Notes

Vous pouvez également utiliser des pêches blanches ou des nectarines pour cette recette.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

Gateau_Peche_Myrtille_Sandra_Pascual-7347
tested 100

Marie-Pierre - Lectrice du blog
Marie-Pierre – Lectrice du blog
Sandrine - Lectrice du blog
Sandrine – Lectrice du blog

Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]cuisine-addict.com) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l’êtes pas), et cela vous fera également automatiquement participer au concours de recettes testées!!

Répondre à ptitecuisinedepauline Annuler la réponse

17 commentaires

Suivez-moi!

Pour ne rien manquer de l'actualité du blog, rejoignez-moi sur mes réseaux sociaux!