Gratin de Mirabelles à la Noisette

Lorsque j’ai vu les premières mirabelles sur les étals de la coopérative Hop’la, elles m’ont mis l’eau à la bouche, car j’adore ces fruits qui se prêtent si bien à tant de plats, sucrés ou salés. Si habituellement je les cuisine plutôt en tartes (au thym ou au romarin), j’ai eu envie de changer un peu cette fois-ci!

Du coup, je les ai accommodés en petits gratins avec de la poudre de noisette, c’est super rapide à faire et délicieux, la noisette et la mirabelle se mariant vraiment très bien :) Vous pouvez réaliser la même recette avec d’autres variétés de prunes: reine-claude, quetsches, etc…

Gratin de mirabelles
Gratin de mirabelles
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Gratins de mirabelles à la poudre de noisette

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4 ramequins
Des petits gratins faciles et rapides pour déguster les mirabelles autrement!

Ingrédients

  • 400 g mirabelles dénoyautées
  • 2 oeufs
  • 60 g poudre de noisettes
  • 50 g sucre semoule
  • 15 cl crème liquide
  • 1 càc fécule de maïs

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le sucre, la poudre de noisette, la fécule et les œufs puis ajoutez la crème petit à petit. Fouettez pour bien mélanger.
  2. Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. Placez les 2/3 des le fonds de vos ramequins et recouvrez de pâte à mi-hauteur. Ajoutez le reste des mirabelles par-dessus et saupoudrez d’un peu de sucre.
  3. Enfournez pour 30 minutes et dégustez tiède ou froid.

Notes

Servez tiède avec une boule de glace vanille!

Gratin de mirabelles

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Commentaires (5)

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  1. Marie-Pierre
    22 août 2017 - 8:47

    Bien bon, à refaire mais dans des verrines transparentes la prochaine fois. (Pour un meilleur rendu visuel) Merci Sandra

    Répondre

  2. 9 septembre 2016 - 11:51

    Ça a l'air extrêmement savoureux !

    Répondre

  3. 8 septembre 2016 - 14:07

    Recette de gratin sympa et gourmande comme toutes les autre recettes du blog. je souhaiterais faire un lien vers ce blog

    Répondre

  4. 8 septembre 2016 - 11:28

    Ils sont très gourmands ces gratins !

    Répondre

  5. 8 septembre 2016 - 11:14

    Il est bien gourmand ce gratin...

    Répondre

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