Lorsque j’ai vu les premières mirabelles sur les étals, elles m’ont mis l’eau à la bouche, car j’adore ces fruits qui se prêtent si bien à tant de plats, sucrés ou salés. Si habituellement je les cuisine plutôt en tartes (au thym ou au romarin), j’ai eu envie de changer un peu cette fois-ci!
Du coup, je les ai accommodés en petits gratins avec de la poudre de noisette, c’est super rapide à faire et délicieux, la noisette et la mirabelle se mariant vraiment très bien :) Vous pouvez réaliser la même recette avec d’autres variétés de prunes: reine-claude, quetsches, etc…
Gratins de mirabelles à la poudre de noisette
Des petits gratins faciles et rapides pour déguster les mirabelles autrement!
Ingrédients
- 400 g mirabelles dénoyautées
- 2 oeuf
- 60 g poudre de noisette
- 50 g sucre semoule
- 15 cl crème liquide
- 1 cuillère à café fécule de maïs
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le sucre, la poudre de noisette, la fécule et les œufs puis ajoutez la crème petit à petit. Fouettez pour bien mélanger.
- Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. Placez les 2/3 des le fonds de vos ramequins et recouvrez de pâte à mi-hauteur. Ajoutez le reste des mirabelles par-dessus et saupoudrez d’un peu de sucre.
- Enfournez pour 30 minutes et dégustez tiède ou froid.
Notes
Servez tiède avec une boule de glace vanille!
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Il est bien gourmand ce gratin…
Ils sont très gourmands ces gratins !
Recette de gratin sympa et gourmande comme toutes les autre recettes du blog.
je souhaiterais faire un lien vers ce blog
Ça a l’air extrêmement savoureux !
Bien bon, à refaire mais dans des verrines transparentes la prochaine fois.
(Pour un meilleur rendu visuel) Merci Sandra
ils me plaisent bien ces petits gratins !