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Par Sandra Thomann

Gratin de Mirabelles à la Noisette

Gratin de mirabelles

Lorsque j’ai vu les premières mirabelles sur les étals, elles m’ont mis l’eau à la bouche, car j’adore ces fruits qui se prêtent si bien à tant de plats, sucrés ou salés. Si habituellement je les cuisine plutôt en tartes (au thym ou au romarin), j’ai eu envie de changer un peu cette fois-ci!

Du coup, je les ai accommodés en petits gratins avec de la poudre de noisette, c’est super rapide à faire et délicieux, la noisette et la mirabelle se mariant vraiment très bien :) Vous pouvez réaliser la même recette avec d’autres variétés de prunes: reine-claude, quetsches, etc…

Gratin de mirabelles

Gratins de mirabelles à la poudre de noisette

Des petits gratins faciles et rapides pour déguster les mirabelles autrement!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Alsacienne
Servings: 4 ramequins

Ingredients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le sucre, la poudre de noisette, la fécule et les œufs puis ajoutez la crème petit à petit. Fouettez pour bien mélanger.
  • Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. Placez les 2/3 des le fonds de vos ramequins et recouvrez de pâte à mi-hauteur. Ajoutez le reste des mirabelles par-dessus et saupoudrez d’un peu de sucre.
  • Enfournez pour 30 minutes et dégustez tiède ou froid.

Notes

Servez tiède avec une boule de glace vanille!
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Gratin de mirabelles

 

Gratin de Mirabelles à la Noisette

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