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Par Sandra Thomann

Gratin de Mirabelles à la Noisette

Gratin de mirabelles

Lorsque j’ai vu les premières mirabelles sur les étals, elles m’ont mis l’eau à la bouche, car j’adore ces fruits qui se prêtent si bien à tant de plats, sucrés ou salés. Si habituellement je les cuisine plutôt en tartes (au thym ou au romarin), j’ai eu envie de changer un peu cette fois-ci!

Du coup, je les ai accommodés en petits gratins avec de la poudre de noisette, c’est super rapide à faire et délicieux, la noisette et la mirabelle se mariant vraiment très bien :) Vous pouvez réaliser la même recette avec d’autres variétés de prunes: reine-claude, quetsches, etc…

Gratins de mirabelles à la poudre de noisette
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Temps total
40 min
 
Des petits gratins faciles et rapides pour déguster les mirabelles autrement!
Type de plat: Dessert
Cuisine: Alsacienne
Portions: 4 ramequins
Ingrédients
  • 400 g mirabelles dénoyautées
  • 2 oeufs
  • 60 g poudre de noisettes
  • 50 g sucre semoule
  • 15 cl crème liquide
  • 1 càc fécule de maïs
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le sucre, la poudre de noisette, la fécule et les œufs puis ajoutez la crème petit à petit. Fouettez pour bien mélanger.
  2. Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. Placez les 2/3 des le fonds de vos ramequins et recouvrez de pâte à mi-hauteur. Ajoutez le reste des mirabelles par-dessus et saupoudrez d’un peu de sucre.
  3. Enfournez pour 30 minutes et dégustez tiède ou froid.
Notes

Servez tiède avec une boule de glace vanille!

Gratin de mirabelles

 

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